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野菜も一緒にたっぷりとれる!鶏肉のトマト煮込み

45
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2017.12.20

分類主菜

調理時間: 45分

ID222403

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ホーロー鍋でじっくりと煮込みました。
乾燥野菜だしを加えて優しい中にもしっかりした味わいに。

パンにもご飯にもどちらにも合いますが、パンをスープにつけながら食べるのもお勧め!

チキンとトマトはクリスマスにもお似合いの組み合わせですね。あつあつを味わいください。

トマト煮込み 野菜 チキン シニア 乾燥野菜だし 鶏もも肉 コンソメ セロリズッペン おもてなし ワインに合う 洋風煮込み 玉ねぎ 洋風おかず ブロッコリー 子供 簡単 トマト クリスマス イベント・記念日 煮込み料理 にんにく セロリ 汁もの・スープ

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(270g)
A
ブラックペパー 適量
A
にんにくチューブ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
少々
B
トマト缶 250ml
B
250ml
B
顆粒コンソメ 小さじ1
セロリズッペン(乾燥野菜だし) 大さじ1
セロリの葉 1本分
ブロッコリー 80g
作り方
Point!
もも肉は皮もそのまま使っています。気になるようであれば取り除いてください。 乾燥野菜だしの代わりにコンソメで代用できます。その場合はコンソメの量を調整して調味してください。 蓋をして煮込みますが、ぐつぐつしすぎるようであれば蓋をずらしてくださいね。
  1. 食べやすい大きさに切った鶏もも肉に、A

    ブラックペパー 適量、にんにくチューブ 小さじ1/2

    を揉みこむ。
  2. B

    トマト缶 250ml、水 250ml、顆粒コンソメ 小さじ1

    を合わせる。
  3. 玉ねぎは薄くスライスし、セロリの葉はざく切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
  4. 鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。
  5. 玉ねぎはしんなりしてきたら下準備した鶏もも肉を加えて炒める。
  6. 鶏もも肉の色がかわったら、「1」とセロリズッペン(乾燥野菜だし)を加えて蓋をし、ひと煮立ちさせる。
  7. セロリの葉を加えて蓋をしてひと煮立ちしたらそのまま10分煮込む。
  8. ブロッコリーを加えて弱火でさらに10分煮込む。
    塩で調味する。
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