野菜も一緒にたっぷりとれる！鶏肉のトマト煮込み

• 45分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（270g）
• A
  ブラックペパー
  適量
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩
  少々
• B
  トマト缶
  250ml
• B
  水
  250ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• セロリズッペン（乾燥野菜だし）
  大さじ1
• セロリの葉
  1本分
• ブロッコリー
  80g

作り方

• 下準備
  食べやすい大きさに切った鶏もも肉に、A ブラックペパー適量、にんにくチューブ小さじ1/2を揉みこむ。

  
• 1

  B トマト缶250ml、水250ml、顆粒コンソメ小さじ1を合わせる。

  
• 2

  玉ねぎは薄くスライスし、セロリの葉はざく切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。

  
• 4

  玉ねぎはしんなりしてきたら下準備した鶏もも肉を加えて炒める。

  
• 5

  鶏もも肉の色がかわったら、「1」とセロリズッペン(乾燥野菜だし)を加えて蓋をし、ひと煮立ちさせる。

  
• 6

  セロリの葉を加えて蓋をしてひと煮立ちしたらそのまま10分煮込む。

  
• 7

  ブロッコリーを加えて弱火でさらに10分煮込む。 塩で調味する。

  

ポイント

もも肉は皮もそのまま使っています。気になるようであれば取り除いてください。 乾燥野菜だしの代わりにコンソメで代用できます。その場合はコンソメの量を調整して調味してください。 蓋をして煮込みますが、ぐつぐつしすぎるようであれば蓋をずらしてくださいね。

作ってみた！

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