副菜
大豆と野菜の味噌和え
投稿日2016/04/15
更新日2016/04/15
調理時間5分
豆腐と味噌が決め手！ 栄養満点な副菜の出来上がり！
材料2人分
- にんじん1/2本
- ほうれん草80g
- 大豆(水煮)30g
- 木綿豆腐1/3丁(100g)
- A味噌小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
大豆の水煮臭さが気になる方は一回湯通ししてください
- 準
ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で茎を先に20秒ほど茹でたら葉も入れて全体をさらに30秒ほど茹で、冷水にさらす。 木綿豆腐は水切りする。
- 1
にんじんは皮をむき、せん切りにする。 ほうれん草は水けを絞り、5cm長さのざく切りにする。
- 2
ボウルにA 味噌小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、木綿豆腐を入れて潰して混ぜ、①、大豆を加えて和える。
- 3
②を器に盛る。
レシピID
138200
質問
作ってみた!
こんな「和え物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
「にんじん」の基礎
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji
