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    大豆と野菜の味噌和え

    大豆と野菜の味噌和え
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    • 投稿日2016/04/15

    • 更新日2016/04/15

    • 調理時間5分

    豆腐と味噌が決め手！ 栄養満点な副菜の出来上がり！

    材料2人分

    • にんじん
      1/2本
    • ほうれん草
      80g
    • 大豆(水煮)
      30g
    • 木綿豆腐
      1/3丁(100g)
    • A
      味噌
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    大豆の水煮臭さが気になる方は一回湯通ししてください

    • 準

      ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で茎を先に20秒ほど茹でたら葉も入れて全体をさらに30秒ほど茹で、冷水にさらす。 木綿豆腐は水切りする。

    • 1

      にんじんは皮をむき、せん切りにする。 ほうれん草は水けを絞り、5cm長さのざく切りにする。

    • 2

      ボウルにA 味噌小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、木綿豆腐を入れて潰して混ぜ、①、大豆を加えて和える。

    • 3

      ②を器に盛る。

    レシピID

    138200

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    近藤 章太
    • Artist

    近藤 章太

    料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji

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