大豆と野菜の味噌和え

材料2人分

• にんじん
  1/2本
• ほうれん草
  80g
• 大豆(水煮)
  30g
• 木綿豆腐
  1/3丁(100g)
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で茎を先に20秒ほど茹でたら葉も入れて全体をさらに30秒ほど茹で、冷水にさらす。 木綿豆腐は水切りする。

• 1

  にんじんは皮をむき、せん切りにする。 ほうれん草は水けを絞り、5cm長さのざく切りにする。

• 2

  ボウルにA 味噌小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、木綿豆腐を入れて潰して混ぜ、①、大豆を加えて和える。

• 3

  ②を器に盛る。

ポイント

大豆の水煮臭さが気になる方は一回湯通ししてください

作ってみた！

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