サーモンのトマトクリームパスタ

• 15分

材料2人分

• スパゲッティ
  160g
• スモークサーモン
  40g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ブラウンマッシュルーム
  2個
• A
  トマトピューレー
  大さじ1
• A
  生クリーム
  60g
• A
  卵
  1個
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  黒こしょう
  少々
• オリーブ油
  小さじ2
• ディル
  適量

作り方

• 下準備
  A トマトピューレー大さじ1、生クリーム60g、卵1個、粉チーズ大さじ1、塩少々、黒こしょう少々の卵は溶いておく。

• 1

  スモークサーモンは1ｃｍの色紙切りにする。 玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。 A トマトピューレー大さじ1、生クリーム60g、卵1個、粉チーズ大さじ1、塩少々、黒こしょう少々は合わせておく。

• 2

  鍋に水1L、塩小さじ2を入れて強火にし、沸騰したらスパゲッティを加えて表示時間の1分前にあげる。

• 3

  フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、温まったら①の玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎが半透明になるまで炒める。 スモークサーモンを加えて色が変わるまで炒めたら粗熱をとる。

• 4

  ③に①のA トマトピューレー大さじ1、生クリーム60g、卵1個、粉チーズ大さじ1、塩少々、黒こしょう少々、②を加えて弱火にかけ、とろっと絡まるまで火にかける。

• 5

  器に④を盛り、黒こしょうを振って葉だけ摘んだディルを飾る。

ポイント

④の工程は卵が固まらないよう、気を付けてください

作ってみた！

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