サーモンのトマトクリームパスタ

15

2016.09.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 143034

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

濃厚クリームソースですがほんのりトマト風味もお楽しみください

    材料2人分
    スパゲッティ 160g
    スモークサーモン 40g
    玉ねぎ 1/4個
    ブラウンマッシュルーム 2個
    A
    トマトピューレー 大さじ1
    A
    生クリーム 60g
    A
    1個
    A
    粉チーズ 大さじ1
    A
    少々
    A
    黒こしょう 少々
    オリーブ油 小さじ2
    ディル 適量
    作り方
    Point!
    ④の工程は卵が固まらないよう、気を付けてください
    1. A

      トマトピューレー 大さじ1、生クリーム 60g、卵 1個、粉チーズ 大さじ1、塩 少々、黒こしょう 少々

      の卵は溶いておく。
    2. スモークサーモンは1cmの色紙切りにする。
      玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
      A

      トマトピューレー 大さじ1、生クリーム 60g、卵 1個、粉チーズ 大さじ1、塩 少々、黒こしょう 少々

      は合わせておく。
    3. 鍋に水1L、塩小さじ2を入れて強火にし、沸騰したらスパゲッティを加えて表示時間の1分前にあげる。
    4. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、温まったら①の玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎが半透明になるまで炒める。
      スモークサーモンを加えて色が変わるまで炒めたら粗熱をとる。
    5. ③に①のA

      トマトピューレー 大さじ1、生クリーム 60g、卵 1個、粉チーズ 大さじ1、塩 少々、黒こしょう 少々

      、②を加えて弱火にかけ、とろっと絡まるまで火にかける。
    6. 器に④を盛り、黒こしょうを振って葉だけ摘んだディルを飾る。
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