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サーモンのトマトクリームパスタ

15
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2016.09.23

分類主食

調理時間: 15分

ID143034

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

濃厚クリームソースですがほんのりトマト風味もお楽しみください

パスタ トマト クリーム系パスタ スモークサーモン マッシュルーム 玉ねぎ

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材料2人分
スパゲッティ 160g
スモークサーモン 40g
玉ねぎ 1/4個
ブラウンマッシュルーム 2個
A
トマトピューレー 大さじ1
A
生クリーム 60g
A
1個
A
粉チーズ 大さじ1
A
少々
A
黒こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
ディル 適量
作り方
Point!
④の工程は卵が固まらないよう、気を付けてください
  1. A

    トマトピューレー 大さじ1、生クリーム 60g、卵 1個、粉チーズ 大さじ1、塩 少々、黒こしょう 少々

    の卵は溶いておく。
  2. スモークサーモンは1cmの色紙切りにする。
    玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
    A

    トマトピューレー 大さじ1、生クリーム 60g、卵 1個、粉チーズ 大さじ1、塩 少々、黒こしょう 少々

    は合わせておく。
  3. 鍋に水1L、塩小さじ2を入れて強火にし、沸騰したらスパゲッティを加えて表示時間の1分前にあげる。
  4. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、温まったら①の玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎが半透明になるまで炒める。
    スモークサーモンを加えて色が変わるまで炒めたら粗熱をとる。
  5. ③に①のA

    トマトピューレー 大さじ1、生クリーム 60g、卵 1個、粉チーズ 大さじ1、塩 少々、黒こしょう 少々

    、②を加えて弱火にかけ、とろっと絡まるまで火にかける。
  6. 器に④を盛り、黒こしょうを振って葉だけ摘んだディルを飾る。
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