サーモンのトマトクリームパスタ

A トマトピューレー大さじ1、生クリーム60g、卵1個、粉チーズ大さじ1、塩少々、黒こしょう少々の卵は溶いておく。

スモークサーモンは1ｃｍの色紙切りにする。 玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。 A トマトピューレー大さじ1、生クリーム60g、卵1個、粉チーズ大さじ1、塩少々、黒こしょう少々は合わせておく。

鍋に水1L、塩小さじ2を入れて強火にし、沸騰したらスパゲッティを加えて表示時間の1分前にあげる。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、温まったら①の玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎが半透明になるまで炒める。 スモークサーモンを加えて色が変わるまで炒めたら粗熱をとる。

③に①のA トマトピューレー大さじ1、生クリーム60g、卵1個、粉チーズ大さじ1、塩少々、黒こしょう少々、②を加えて弱火にかけ、とろっと絡まるまで火にかける。

器に④を盛り、黒こしょうを振って葉だけ摘んだディルを飾る。