大根とヤリイカの煮物

25分

manngo（河野ひとみ）

6

2014.12.18

分類副菜

調理時間： 25分（冷ます時間は除く）

ID 122350

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

旬の大根とヤリイカの煮物です

煮ものオーブン旬ゆず大根ストウブおふくろの味米おかずシニア出汁煮もの

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材料4人分(４人分)

	ヤリイカ	30gg
	大根	大根
	米のとぎ汁または米ぬか	適量
A	出汁	100cc
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	薄口出汁醤油	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
	柚子の皮	お好みで

作り方

Point!

面倒でもしっかり大根を下茹ですることです。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもいいと思います。

ヤリイカは食べやすい大きさに切る
大根は皮を剥き　縦に４等分して1.5cm幅に切る
鍋に大根と米のとぎ汁を入れ　沸騰したら弱火で５分位茹で
ざるにあげ綺麗に洗う
ストウブ鍋にAと１を入れて火にかけ
沸騰したら蓋をして１６０度のオーブンに１０分入れ
触れるくらいになるまで放置する
再び火にかけ沸騰したらイカを入れてまた沸騰したら蓋をして火を消し
２～３分おいてできあがり

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