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バナナケーキ

60

2014.12.25

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID122526

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

残った完熟バナナで作る簡単ケーキです。

ケーキ バター ストウブ オーブン バナナ 卵黄 シニア レモン おもてなし メレンゲ ラム 卵白 薄力粉 簡単 ベーキングパウダー

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材料(4~5人分 ストウブ鍋16cmラウンド一台分)
バナナ 2本
3個
バター 90g
砂糖 50g
A
レモン果汁 大さじ1
A
ラム酒 大さじ1
B
薄力粉 75g
B
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
Point!
メレンゲをつぶさないように混ぜることです。
  1. オーブンを180度に温める
    バナナは粗いみじん切りにしてA

    レモン果汁 大さじ1、ラム酒 大さじ1

    をからめておく
    B

    薄力粉 75g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を一緒にふるっておく
    ストウブ鍋または16cmの型の周囲と底に紙を敷く
  2. ボールにバターを入れてよく練る
    砂糖30gを入れてさらに練って卵黄を加えよく混ぜる
    ふるった粉とバナナを加えてざっくり混ぜる
  3. 別のボールに卵白と砂糖20gでしっかりしたメレンゲを作る
  4. 1に2のメレンゲを3回に分けて入れ
    泡をつぶさないように混ぜ 型に流す
  5. 180度のオーブンデ40~45分焼く
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