主菜
簡単肉豆腐
投稿日2015/02/10
更新日2015/02/10
調理時間30分
牛肉とお豆腐の簡単な煮物で丼にしても美味しいと思います。
材料2人分（２～３人分）
- 牛肉120g
- 絹豆腐1/2丁
- 長葱1/2本
- 卵2個
- A出し80cc
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aだし醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- ミツバ1/2束
作り方
ポイント
お豆腐にしっかり味を染みこませておくことがポイントだと思います。
- 準
豆腐は８等分に切る 葱は５ｍｍ幅の斜めに切る 牛肉は３～４ｃｍに切る ミツバは５ｃｍくらいに切る
- 1
鍋にAと豆腐を入れて 沸騰したら蓋をして弱火で７～８分煮込む １０分くらい自然放置する
- 2
葱を入れて２～３分中火で煮込む
- 3
牛肉を入れて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて３～４分煮込む
- 4
灰汁とりシートをとって溶き卵を入れ ２～３分くらい煮込む
- 5
無つばを入れて火を消し 出来上がり
レシピID
124809
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
