簡単肉豆腐

30

2015.02.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID 124809

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

牛肉とお豆腐の簡単な煮物で丼にしても美味しいと思います。

    材料2人分(2~3人分)
    牛肉 120g
    絹豆腐 1/2丁
    長葱 1/2本
    2個
    A
    出し 80cc
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    だし醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    ミツバ 1/2束
    作り方
    Point!
    お豆腐にしっかり味を染みこませておくことがポイントだと思います。
    1. 豆腐は8等分に切る
      葱は5mm幅の斜めに切る
      牛肉は3~4cmに切る
      ミツバは5cmくらいに切る
    2. 鍋にAと豆腐を入れて 沸騰したら蓋をして弱火で7~8分煮込む
      10分くらい自然放置する
    3. 葱を入れて2~3分中火で煮込む
    4. 牛肉を入れて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて3~4分煮込む
    5. 灰汁とりシートをとって溶き卵を入れ
      2~3分くらい煮込む
    6. 無つばを入れて火を消し 出来上がり
    6 34
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