副菜
鱧の皮と胡瓜の酢の物
投稿日2015/08/17
更新日2015/08/17
調理時間10分
市販の鱧の皮を使った酢の物です。
材料2人分（２～３人分）
- 鱧の皮30g
- 胡瓜1本
- Aすし酢小さじ2
- A出汁大さじ1
- A煮切りみりん小さじ2
- A煮切り酒小さじ2
- A煎り胡麻小さじ2
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
煎り胡麻は和える前に煎ると香りもよく美味しいと思います。
- 準
胡瓜は３～４ｍｍの輪切りにしボールに入れて塩をふり ５分くらいおく 胡麻を煎る
- 1
胡瓜を洗ってしっかり絞る
- 2
ボールに鱧の皮と１ Aを入れてよく混ぜる
レシピID
130496
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。