主菜
ヨーグルトドレッシングのパンサラダ
投稿日2015/12/16
更新日2015/12/16
調理時間30分(漬け時間は除く)
具材にしっかり焼き目をつけ ヨーグルトドレッシングでいただくパンサラダです。 具材はストウブグリルパンで焼きました。
材料2人分
- バゲット２００ｇ
- 鶏もも肉２００ｇ
- 塩麹大さじ１
- レタスなどの生野菜２００ｇ
- 安納芋中１本
- ゆで卵１個
- Aプレーンヨーグルト大さじ３
- Aレモンオイル大さじ１
- Aオリーブオイル大さじ２
- A白バルサミコ酢小さじ２
- A塩麹大さじ１
- A寿司酢大さじ１
作り方
ポイント
生野菜はレタス 水菜 パプリカ 玉ねぎなど お好みのお野菜を用意してください。
- 準
鶏肉に塩麹を塗布してラップで包み半日以上おく 安納芋を１ｃｍ幅に切り柔らかくなるまで蒸す 生野菜は食べやすい大きさに切り水切りしておく バゲットは１ｃｍ幅に切る ゆで卵はお好みの大きさにカットする
- 1
グリルパンをよく温めてバゲットを焼く
- 2
同じく安納芋を焼く
- 3
パンに油を敷いて鶏肉を焼く
- 4
片面に焼きいろをつけたら裏返して ストウブの蓋で蓋をして焼き ひと口大に切る
- 5
ボールにゆで卵以外の材料を入れて軽く混ぜ器に盛り ゆで卵を飾る
- 6
A プレーンヨーグルト大さじ３、レモンオイル大さじ１、オリーブオイル大さじ２、白バルサミコ酢小さじ２、塩麹大さじ１、寿司酢大さじ１をブレンダーで攪拌してドレッシングを作り ⑤にかける
レシピID
133956
質問
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
