大根の醤油麹漬け

• 10分干し時間　漬け時間は除く

材料4人分

• 大根
  ５００ｇ
• A
  醤油麹
  大さじ４
• A
  刺身醤油
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  輪切り鷹の爪
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  大根は長さ１０ｃｍ幅に切り　それを縦に８等分にし 半日くらい干す

• 1

  卓上漬物機に大根とA 醤油麹大さじ４、刺身醤油大さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ３、輪切り鷹の爪小さじ1/2を入れてしっかり押して ５日以上漬ける

• 2

  食べやす大きさに切る

ポイント

大根は少しでも干した方が美味しいと思います。

作ってみた！

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