副菜
大根の醤油麹漬け
10分
干し時間 漬け時間は除く- エネルギー68kcal
- 炭水化物16.0g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.2g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の大根を醤油麹に漬けたお漬物です。
作り方
下準備
大根は長さ１０ｃｍ幅に切り それを縦に８等分にし 半日くらい干す- 1
卓上漬物機に大根とA 醤油麹大さじ４、刺身醤油大さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ３、輪切り鷹の爪小さじ1/2を入れてしっかり押して ５日以上漬ける
- 2
食べやす大きさに切る
