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胡瓜と新玉ねぎのしらすナムル

副菜

胡瓜と新玉ねぎのしらすナムル
  • 投稿日2021/04/26

  • 調理時間15

胡瓜が沢山残っていたので旬の新玉ねぎとナムルにしました。 すし酢を使った簡単味付けです。

材料4人分

  • 胡瓜
    2本
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • ガリ
    40g
  • 釜揚げしらす
    40g
  • A
    すし酢
    大匙1
  • A
    ごま油
    大匙2
  • A
    おろしニンニク
    小匙1/2~1
  • A
    白だし
    小匙1/2
  • 小匙1/2

作り方

ポイント

すし酢によって味が異なるのでお好みの味付けにしてください。

  • 胡瓜はピーラーで所々皮を剥き、3〜4mm厚さの輪切りに切る。 新玉ねぎとガリは粗みじん切りに切る。

  • 1

    ボールに胡瓜と塩を入れて軽く揉む。 3分くらいおき、サッと水洗いし、布巾で絞る。

  • 2

    ボールに胡瓜、新玉ねぎ、ガリ、釜揚げしらすを入れ、A すし酢大匙1、ごま油大匙2、おろしニンニク小匙1/2~1、白だし小匙1/2の調味料を加えて混ぜる

  • 3

    器に盛り付け、お好みで糸唐辛子や胡麻をふる

レシピID

411641

「きゅうり」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

「料理家」という働き方 Artist History