簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め

ニラをざく切りにし、にんにくをみじん切りにし、鷹の爪を小口切りにする。 卵を溶きほぐしA 砂糖大さじ１、塩少々を混ぜる。

フライパンにごま油半量入れて強火にし、卵を加えて10秒ほど混ぜながら炒め、一度取り出しておく。フライパンをキッチンペーパーで拭いておく。

フライパンに残りのごま油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で炒め、香りが立ったら強火にし、もやしを加えて炒める。

2にB オイスターソース大さじ１、醤油小さじ1/2とニラを加えて20秒ほど炒め火を止め、卵とブラックペッパーを加えて混ぜ、器に盛りつける。