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簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め

10
炒めものの
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2017.10.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID198507

若子みな美

簡単時短♪Orange Kitchen♪

シャキシャキもやしと、ふわふわ卵の簡単やみつき炒めおかず。にんにく風味の中華おかずは、これだけでご飯が進みます。

炒めもの フライパン ブラックペッパー にら おかず にんにく ごはん 中華 オイスターソース もやし ごま油
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材料2人分
2個
もやし 1袋
ニラ 1/2袋
にんにく 1片
鷹の爪 1本
A
砂糖 大さじ1
A
少々
B
オイスターソース 大さじ1
B
醤油 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
もやしは強火でサッと炒めることで食感を保てます。 卵は火を止めてから加えることで、ふわふわ食感を保ったまま温めることができます。
  1. ニラをざく切りにし、にんにくをみじん切りにし、鷹の爪を小口切りにする。
    卵を溶きほぐしA

    砂糖 大さじ1、塩 少々

    を混ぜる。
  2. フライパンにごま油半量入れて強火にし、卵を加えて10秒ほど混ぜながら炒め、一度取り出しておく。フライパンをキッチンペーパーで拭いておく。
  3. フライパンに残りのごま油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で炒め、香りが立ったら強火にし、もやしを加えて炒める。
  4. 2にB

    オイスターソース 大さじ1、醤油 小さじ1/2

    とニラを加えて20秒ほど炒め火を止め、卵とブラックペッパーを加えて混ぜ、器に盛りつける。
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