簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め

材料2人分

• 卵
  ２個
• もやし
  １袋
• ニラ
  1/2袋
• にんにく
  １片
• 鷹の爪
  １本
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  塩
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• B
  醤油
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ１
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ニラをざく切りにし、にんにくをみじん切りにし、鷹の爪を小口切りにする。 卵を溶きほぐしA 砂糖大さじ１、塩少々を混ぜる。

• 1

  フライパンにごま油半量入れて強火にし、卵を加えて10秒ほど混ぜながら炒め、一度取り出しておく。フライパンをキッチンペーパーで拭いておく。

• 2

  フライパンに残りのごま油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で炒め、香りが立ったら強火にし、もやしを加えて炒める。

• 3

  2にB オイスターソース大さじ１、醤油小さじ1/2とニラを加えて20秒ほど炒め火を止め、卵とブラックペッパーを加えて混ぜ、器に盛りつける。

ポイント

もやしは強火でサッと炒めることで食感を保てます。 卵は火を止めてから加えることで、ふわふわ食感を保ったまま温めることができます。

作ってみた！

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