主菜
鮭の酒粕ホイル焼き
投稿日2019/01/28
更新日2019/01/28
調理時間30分
生鮭を酒粕とともにアルミホイルに包んでトースターで焼けばできあがり。ご飯にもお酒にも合う一品。
材料2人分
- 生鮭２切れ
- えのき50g
- 長ねぎ30g
- 酒粕30g
- Aみりん大さじ１
- A醤油小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- 黒胡椒適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
・えのきと長ねぎはお好みの野菜に変更可能です。
- 準
えのきは石づきを切り落としてざく切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。 小ねぎは小口切りにする。
- 1
酒粕を耐熱皿に入れてラップをし電子レンジ(600W)で20秒加熱し、A みりん大さじ１、醤油小さじ１、砂糖小さじ1/2とともに混ぜる。
- 2
アルミホイルを2枚用意し、えのきと長ねぎを半量ずつ入れて、生鮭を乗せて、1をかける。ふんわりと包みトースター用の天板に乗せて、トースターに入れて20分焼く。
- 3
黒胡椒と小ねぎをかける。
レシピID
371239
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
