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    主菜

    ミートボールのワイン煮込み

    • 投稿日2018/11/28

    • 更新日2018/11/28

    • 調理時間35

    お気に入り

    115

    ワインが入っているのでコクがある大人味ですが、子どもにも食べやすい味付けです。 家族みんなが気に入ること間違いなし!

    材料3人分

    • 合い挽き肉ミンチ
      500g
    • マッシュルーム
      7,8個
    • 小さじ2分の1
    • パプリカ 赤・黄
      2分の1個ずつ
    • セロリ
      2分の1本
    • 赤ワイン
      150cc
    • ケチャップ
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みで玉ねぎやズッキーニなどを加えても美味しく出来ます。写真ではレンジで加熱したキャベツを添えています。 ストウブ スキヤキ&グリルパン 使用

    • 1

      パプリカ 赤・黄を一口サイズに切る。

      工程写真
    • 2

      セロリを1cm幅くらいに切る。

      工程写真
    • 3

      マッシュルームを粗みじんに切り、合い挽き肉ミンチ、塩と合わせてよく捏ね混ぜる。

      工程写真
    • 4

      温めた鍋にサラダ油を入れ、ゴルフボール大に丸めた3のミンチを入れて焼く。

      工程写真
    • 5

      コロコロ転がしながら、全面を焼き付ける。

      工程写真
    • 6

      パプリカとセロリを入れて、油が馴染むようにさっと混ぜる。

      工程写真
    • 7

      赤ワイン、ケチャップを入れて蓋をして10~15分蒸し煮にする。(強火)

      工程写真
    • 8

      ソースがほとんど煮詰まったら完成。 味を見て、塩味が足りないようなら少し塩を足す。

    レシピID

    368869

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History