ミートボールのワイン煮込み

パプリカ　赤・黄を一口サイズに切る。

セロリを1cm幅くらいに切る。

マッシュルームを粗みじんに切り、合い挽き肉ミンチ、塩と合わせてよく捏ね混ぜる。

温めた鍋にサラダ油を入れ、ゴルフボール大に丸めた3のミンチを入れて焼く。

コロコロ転がしながら、全面を焼き付ける。

パプリカとセロリを入れて、油が馴染むようにさっと混ぜる。

赤ワイン、ケチャップを入れて蓋をして10～15分蒸し煮にする。(強火)

ソースがほとんど煮詰まったら完成。 味を見て、塩味が足りないようなら少し塩を足す。