ミートボールのワイン煮込み

材料3人分

• 合い挽き肉ミンチ
  ５００ｇ
• マッシュルーム
  ７，８個
• 塩
  小さじ2分の1
• パプリカ　赤・黄
  2分の1個ずつ
• セロリ
  2分の1本
• 赤ワイン
  150ｃｃ
• ケチャップ
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  パプリカ　赤・黄を一口サイズに切る。

  
• 2

  セロリを1cm幅くらいに切る。

  
• 3

  マッシュルームを粗みじんに切り、合い挽き肉ミンチ、塩と合わせてよく捏ね混ぜる。

  
• 4

  温めた鍋にサラダ油を入れ、ゴルフボール大に丸めた3のミンチを入れて焼く。

  
• 5

  コロコロ転がしながら、全面を焼き付ける。

  
• 6

  パプリカとセロリを入れて、油が馴染むようにさっと混ぜる。

  
• 7

  赤ワイン、ケチャップを入れて蓋をして10～15分蒸し煮にする。(強火)

  
• 8

  ソースがほとんど煮詰まったら完成。 味を見て、塩味が足りないようなら少し塩を足す。

ポイント

お好みで玉ねぎやズッキーニなどを加えても美味しく出来ます。写真ではレンジで加熱したキャベツを添えています。 ストウブ　スキヤキ＆グリルパン　使用

作ってみた！

質問