大根の皮と葉とわかめの生ふりかけ【作り置きに】

10

2015.02.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 125095

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

栄養満点!緑黄色野菜の大根の葉っぱを使った、しゃきしゃき食感が美味しいごはんがすすむ1品です。

    材料

    (作りやすい量)
    大根の葉(小口切り) 1本分
    大根の皮 1本分
    ごま油 小2
    塩蔵わかめ 20g程度
    酒・醤油 各1/2
    おかか 1パック(2g程度)
    白すりごま 小1

    作り方

    ポイント

    わかめの塩分があるので醤油は控え目にした方が沢山食べられます♪
    1. 大根の皮は幅が約15mmになるようにピーラーでむいたら1.5cm長さに切ります。
    2. 塩蔵わかめは水で戻して水気をきったら粗く刻みます。
    3. 小鍋か小さなフライパンにごま油と①を入れて強めの中火で炒めます。
    4. 大根の葉が鮮やかな緑色になってしゃきっと炒まったら②を加え、酒と醤油をふって混ぜます。
    5. 水分がとんだら火をとめておかかとすりごまをふって全体を混ぜたら出来上がり。
    12 32

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