にんじんとドライマンゴーのラペ

材料（作りやすい量（３～４人分））

• にんじん
  小1本(120g程度)
• ドライマンゴー
  40g
• A
  塩
  小さじ1/5強
• A
  胡椒
  少々
• A
  オリーブオイル(又はグレープシードオイル)
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんは皮をむいてスライサー（又は包丁で）太めの千切りにする。ドライマンゴーは斜めに細切りにする。

• 2

  にんじんにA 塩小さじ1/5強、胡椒少々、オリーブオイル(又はグレープシードオイル)大さじ1、酢大さじ1をふって混ぜる。ドライマンゴーも加え全体を混ぜ、10分以上おいて味をなじませる。

ポイント

にんじんは細すぎない方が美味しいので、スライサーを使って千切りにする場合は、太い千切りができるものがお勧めです。 水分をすったドライマンゴーが、まるでフレッシュマンゴーのような食感になります♪

作ってみた！

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