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ひじきと梅のしっとりふりかけ♪

10
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2019.06.11

分類副菜

調理時間: 10分(ひじきを水で戻す時間は除く)

ID376670

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

柔らかくつぶれる「長ひじき」を使うことで口溶けがよい仕上がりに♪
小さいお子さまも喜んで食べてくれます。
きのこやじゃこも加えて栄養価アップ!

ふりかけ 片手鍋 フライパン 子ども喜ぶ 梅干し ひじき えりんぎ ふりかけ 佃煮 ご飯のおとも ちりめんじゃこ お弁当 長ひじき おつまみ 常備菜 朝食 つくりおき

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材料4人分
長ひじき 10g
エリンギ 1本
梅干し 1個
A
ちりめんじゃこ 10g
A
みりん 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
B
白ごま 大さじ1
B
ゴマ油 小さじ1
B
かつおぶし 1g
作り方
Point!
冷蔵庫で1週間もつので、倍量で作るのもお勧めです。 ひじきの長さが気になる場合は水で戻した後に3㎝程度に切って下さい。
  1. 長ひじきはさっと洗い20分程度水につけて戻し、水気をきる。
  2. エリンギは長さを1/3に切り細切りにする。梅干しの実を包丁で叩く。
  3. 鍋またはフライパンに1、2、A

    ちりめんじゃこ 10g、みりん 大さじ1、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を入れ、たまにかき混ぜながら8分程度水分を飛ばしながら煮る。
  4. 水分が飛んだらB

    白ごま 大さじ1、ゴマ油 小さじ1、かつおぶし 1g

    を加えて混ぜる。
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