春キャベツのスコップコロッケの作り方

材料2人分

• じゃがいも
  1コ（200g）
• 水
  大さじ1
• 春キャベツ
  100g
• ひき肉
  70g
• 塩・こしょう
  少々
• バター
  10g
• スライスチーズ
  1枚
• パン粉
  大さじ3-4
• オリーブオイル
  小さじ1
• ソース
  お好みで
• パセリ（飾り用）
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切る。 耐熱容器に入れて水を入れてラップをかけて 電子レンジ（500w）で5分加熱する。 熱いうちにフォークでつぶす。

  
• 2

  春キャベツは、ざく切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、 パン粉を入れてこんがりきつね色になるまで焼いて取り出す。

  
• 4

  別なフライパンにバターを入れて加熱し、ひき肉・塩・こしょう を入れて炒める。 ひき肉の色が変わったら、春キャベツを加えて炒め、 じゃがいも・スライスチーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

  
• 5

  お皿に盛り付け。 ４．の上にパン粉をのせる。 お好みでソースをかけて、パセリ（飾り用）を添えて完成です☆

  

ポイント

パン粉は油を入れずに乾煎りしても良いですが 少量の油を入れることで香ばしくてサクサクした食感が楽しめます♡

作ってみた！

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