主菜
春キャベツのスコップコロッケの作り方
投稿日2019/03/23
更新日2019/03/23
調理時間20分
揚げずに簡単！スプーンですくって食べるコロッケのレシピです。 春キャベツの甘みとちょっと多めのひき肉が美味しいコロッケに仕上がっています！ ソースやトマトケチャップとの相性ばっちりなので、お好みで合わせてみてくださいね☆
材料2人分
- じゃがいも1コ（200g）
- 水大さじ1
- 春キャベツ100g
- ひき肉70g
- 塩・こしょう少々
- バター10g
- スライスチーズ1枚
- パン粉大さじ3-4
- オリーブオイル小さじ1
- ソースお好みで
- パセリ（飾り用）適量
作り方
ポイント
パン粉は油を入れずに乾煎りしても良いですが 少量の油を入れることで香ばしくてサクサクした食感が楽しめます♡
- 1
じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切る。 耐熱容器に入れて水を入れてラップをかけて 電子レンジ（500w）で5分加熱する。 熱いうちにフォークでつぶす。
- 2
春キャベツは、ざく切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、 パン粉を入れてこんがりきつね色になるまで焼いて取り出す。
- 4
別なフライパンにバターを入れて加熱し、ひき肉・塩・こしょう を入れて炒める。 ひき肉の色が変わったら、春キャベツを加えて炒め、 じゃがいも・スライスチーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
- 5
お皿に盛り付け。 ４．の上にパン粉をのせる。 お好みでソースをかけて、パセリ（飾り用）を添えて完成です☆
レシピID
373892
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆