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【簡単スイーツ】メレンゲを焼いたお菓子「パブロバ」の作り方

20

2019.06.11

分類デザート

調理時間: 20分(オーブンで焼く時間を除く)

ID376690

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

パブロバとは、ニュージーランドやオーストラリアが発祥とされる、焼いたメレンゲに生クリームやフルーツをトッピングして食べる伝統的なお菓子です。

型なしで作れて、生クリームもスプーンで塗って作るので、簡単に作れます!

表面はサクサクほろほろで、中はマシュマロみたいなやわらかさが美味♡
生地にグラニュー糖をたっぷり入れて焼くことで、表面がサクサクした食感に仕上がります。

焼いたメレンゲ自体は甘めなので、甘さ控えめに作った生クリームと酸味のあるフルーツと合わせると美味しくいただけます。

おもてなしにもおすすめのスイーツなので、ぜひ参考にしてみてくださいね♡

スイーツ ブルーベリー 冷凍 コーンスターチ フルーツ オーストラリア料理 お菓子 生クリーム オーブン おもてなし メレンゲ トッピング マシュマロ 卵白 いちご ミキサー 簡単

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材料4人分
A
卵白 1個分
A
ひとつまみ
グラニュー糖 50g
B
コーンスターチ 小さじ1
B
小さじ1/2
C
生クリーム 50ml
C
砂糖 小さじ1/2
D
冷凍いちご 50g
D
冷凍ブルーベリー 50g
作り方
Point!
オーブンで焼いた後に、すぐに出してしまうと縮んでしまうので、
焼きあがってからオーブンの中に30分おいてから取り出すことで焼き縮みを防いでくれます。
  1. オーブンは130℃に加熱しておく。
    D

    冷凍いちご 50g、冷凍ブルーベリー 50g

    は自然解凍する。
  2. A

    卵白 1個分、塩 ひとつまみ

    を合わせてハンドミキサーで泡立てる。
    白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加える。
    (★グラニュー糖をまとめて加えてしまうと卵白が泡立ちにくくなるので3回に分けて加えます。)
  3. B

    コーンスターチ 小さじ1、酢 小さじ1/2

    を加えて更に混ぜる。
  4. オーブンにクッキングシートをのせて、メレンゲをのせて、形を整える。
    (★真ん中をへこませるようにすると盛り付けやすいです。)
  5. 130℃のオーブンで30分、100℃に下げて60分焼く。
    そのままオーブンの中に30分おく。
    取り出したら網にのせて冷ます。
  6. C

    生クリーム 50ml、砂糖 小さじ1/2

    を泡立て器で泡立てる。
  7. お皿に盛り付け。
    焼いたメレンゲの上に生クリームと解凍したイチゴとブルーベリーをのせて完成です☆
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