食べすぎ注意！小麦粉不使用の新食感ケーキ「パブロバ」
投稿日2019/12/13
更新日2019/12/13
調理時間70分(オーブンの庫内で休ます時間は除く)
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オーストラリアや、ニュージーランドが発祥のメレンゲスイーツ 『パブロバ～Pavlova～』 焼き型要らずで、とっても簡単にできるスイーツです♪ いま、じわじわと人気上昇中！ 一般的なけーきよりヘルシーなのが女子には嬉しい♡ 食べるとサクッとして口の中でシュワっと溶ける新食感スイーツです♡ 軽いので、ついつい食べ過ぎてしまうので注意です(笑) 今回は、クリスマスが近いので「クリスマスバージョン」のパブロバ！ とってもキュートに仕上がります♪ 小麦粉不使用なので「小麦アレルギー」の方でも食べられますよ～♪
材料6人分（直径17～18cm1台分）
- 卵白２個分
- 塩ひとつまみ
- グラニュー糖８０g
- いちご５粒
- クリスマス用飾り適量
- A片栗粉小さじ２(コーンスターチ可)
- A酢小さじ１(レモン汁可)
- Aバニラエッセンス５滴
- B生クリーム５０ml
- Bグラニュー糖大さじ１/２
作り方
ポイント
卵白の泡立て、生クリームの泡立ての時に使用するボウルは、清潔で濡れてないものを使用してください。 濡れていると、泡立ちません。 また、メレンゲを作る際に、グラニュー糖は必ず分けて加えてください。 一度に加えると泡立ちにくくなります。
- 1
ボウルに卵白と塩を加えて泡立て、少しふわっとしてきたらグラニュー糖を３回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てA 片栗粉小さじ２、酢小さじ１、バニラエッセンス５滴を加えて更に泡立てる。
- 2
天板にオーブン用シートを敷き、１をへらで直径13cm程度に丸く成形する。
- 3
２を１５０℃のオーブンで３０分焼き、１３０℃に下げて更に３０分焼く。 焼けたらオーブンの扉を開けずに３０分放置する。
- 4
ボウルにB 生クリーム５０ml、グラニュー糖大さじ１/２を入れて泡だて器で８分立てに泡立てる。 いちごは縦半分に切る。
- 5
３の上にクリームをのせ、更にいちごをのせる。 仕上げにクリスマス用飾りなどをのせる。
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四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！