庄司いずみ「vege dining」 in Nadia by庄司いずみ

庄司いずみのレシピ一覧

レモンミントのおさつのサラダ
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 10分
サラダさつまいも夏野菜和食シニア時短ヘルシー子供和え物和え物

甘いさつまいもがレモンとミントでとってもさわやか。これなら暑い日にもさっぱりいけるおいしさです。実をいうと焼き芋は大好きでおやつにするなら目がないのですが…。甘いおいもを料理に使うのがちょっと苦手。...

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あったかポテトサラダ
- 2017年3月1日 9:00
- 主菜
- 10分
ポテトサラダにらじゃがいも和食シニアアイデア料理おふくろの味ヘルシーホーロー鍋

今回はにらを炒め、じゃがいものマッシュもサッと炒め合わせて味をつけ、あったかなポテトサラダ風をこしらえました。作ってみたら意外といけます。塩はほんの少々でも、にらの風味と酢のうまみで味もバッチリま...

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ごはんはお茶碗半膳分☆チャンプル炒飯
- 2017年3月1日 9:00
- 主食
- 10分
中華料理チャーハン・ピラフゴーヤ豆腐シニアアイデア料理ヘルシー

ゴーヤと豆腐が具の炒飯なのだが、ゴーヤチャンプルーの中にごはんを少々入れたのか…。判断が難しいところではありますが、たっぷりの豆腐が入るから満足度はバッチリ。ゴーヤはビタミンCが多い上、共益リノレン...

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チャチャッと炒めて☆たけのこちらし
- 2017年3月1日 9:00
- 主食
- 10分
ちらし寿司たけのこのり和食シニア時短おふくろの味ヘルシー

今回はとっても簡単なちらし寿司風のご紹介です。ちらし寿司風とは言いながら、具を炒めて下味をつけ、ごはんをざっくり混ぜるだけだから炒飯といったほうが近いかも？おせちにつかった水煮たけのこが余っていた...

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春キャベツと乾物のトンコツ風炒め
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 15分
炒め物豆乳高野豆腐切り干し大根キャベツアイデア料理春野菜春キャベツヘルシーおふくろの味時短シニア

植物性100％のレシピを紹介する私ですから、もちろんトンコツスープは使わずに、豆乳と塩で味をつけました。乾物からいい味がでるのでうまみも十分。切り干しは洗って切るだけ、高野豆腐はサッと水をくぐらせてち...

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コリコリとろり☆切り干し納豆の酢醤油和え
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 5分
納豆切り干し大根長ねぎシニア時短ヘルシー簡単和え物和え物

大好きな2つの素材、納豆と切り干し大根をあえただけの簡単おかず。切り干しは戻さずそのまま、洗うだけで納豆とあえるのですが、納豆や調味料の水分でほどよく戻るものの、水戻しするよりは固めの仕上がり。食べ...

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厚揚げときのこのコチュジャンスープ
- 2017年3月1日 9:00
- 汁物
- 10分
スープ干し椎茸厚揚げしめじ長ねぎ世界各国の料理時短ヘルシー韓国料理ピリ辛コチュジャンきのこ

今回のスープはボリュームたっぷり、これ一品でお腹も満足する食べるスープです。コチュジャンでピリ辛、きのこのうまみもたっぷりで、ごはんを入れてスープごはんにするのも最高ですよ。ぶなしめじを使っていま...

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セロリでさわやか☆味噌煮込みうどん
- 2017年3月1日 9:00
- 主食
- 15分
うどんうどん煮込みうどんセロリ長ねぎ干し椎茸和食シニア時短おふくろの味ヘルシーホーロー鍋

肌寒い日にはあったかなうどんなどが嬉しいですね。煮込みうどん、とくに味噌煮込みうどんが大好きなのですが、そうはいっても春ですから、ごぼうやにんじんなど根菜をあわせるとちょっと重い気もします。ならば...

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トマトたっぷり、肉なしのチリコンカン風
- 2017年3月1日 9:00
- 主菜
- 15分
野菜のおかず豆類しいたけ玉ねぎピーマン洋食世界各国の料理アイデア料理ヘルシーおもてなしトマトジュースホーロー鍋

刻んで炒めて軽く煮れば出来上がりのお手軽レシピですが、肉なし、だしなしでも味がしっかりまとまるのはトマトジュースの力です。作り方はいたって簡単、チリコンカンのレシピをどうぞ。

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セロリと納豆のササッと炒め
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 5分
炒め物セロリ納豆和食時短ヘルシー簡単おつまみ

セロリと納豆。どちらもクセのある同士の組み合わせ、苦手という方も多い素材2つではあるのですが。この2つを炒め合わせたら意外なおいしさ。セロリのほろ苦さは納豆の旨みでちょうどよく和らぎますし、納豆はセ...

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