かにかまとお豆でエスニックスプーンサラダ。

• 10分

材料1人分（ごはん代わりとして。）

• ミックスビーンズ
  1袋(70g)
• サラダスティック
  4本
• 水菜
  30g
• 紫玉ねぎ
  20g
• パクチー
  5g～
• 干しエビ
  ひとつまみ
• A
  ごま油
  小1
• A
  ナンプラー
  小1
• A
  ライムまたはレモン汁
  小1
• A
  砂糖
  小1/2

作り方

• 下準備
  水菜とパクチーは1～1.5cm長さに切る。紫玉ねぎは豆の大きさに合わせて切り、かにかま(サラダスティック)は5㎜長さ程度に切る。 A ごま油小1、ナンプラー小1、ライムまたはレモン汁小1、砂糖小1/2を合わせてドレッシングを作っておく。

• 1

  器にミックスビーンズと切った材料を順番にぐるりと入れていき、上に干しエビをのせる。 ドレッシングをまわしかけて出来上がり。 *今回はそれぞれの具材で盛りつけましたが、ボウルやビニルで混ぜてから盛りつけても。お好みでどうぞ。

  

ポイント

サラダスティックはちくわやかまぼこでも。練り製品が入ると手軽に旨みもでて、エスニックっぽく仕上がります。 ごま油はお好みでサラダ油、その他油に変更してもOKです。 ライムやレモン汁がなければお酢でOKです。

作ってみた！

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