副菜
かにかまとお豆でエスニックスプーンサラダ。
投稿日2017/04/30
更新日2017/04/30
調理時間10分
朝食、軽食にオススメのスプーンでパクパク食べるサラダのエスニックバージョンです。 火は使わず切って盛るだけで、ヘルシーで美味しくちょっとオシャレに出来上がります。 もちろん、お弁当やおつまみ、普段のおかずのひと品にもいろいろ活躍します！
材料1人分（ごはん代わりとして。）
- ミックスビーンズ1袋(70g)
- サラダスティック4本
- 水菜30g
- 紫玉ねぎ20g
- パクチー5g～
- 干しエビひとつまみ
- Aごま油小1
- Aナンプラー小1
- Aライムまたはレモン汁小1
- A砂糖小1/2
作り方
ポイント
サラダスティックはちくわやかまぼこでも。練り製品が入ると手軽に旨みもでて、エスニックっぽく仕上がります。 ごま油はお好みでサラダ油、その他油に変更してもOKです。 ライムやレモン汁がなければお酢でOKです。
- 準
水菜とパクチーは1～1.5cm長さに切る。紫玉ねぎは豆の大きさに合わせて切り、かにかま(サラダスティック)は5㎜長さ程度に切る。 A ごま油小1、ナンプラー小1、ライムまたはレモン汁小1、砂糖小1/2を合わせてドレッシングを作っておく。
- 1
器にミックスビーンズと切った材料を順番にぐるりと入れていき、上に干しエビをのせる。 ドレッシングをまわしかけて出来上がり。 *今回はそれぞれの具材で盛りつけましたが、ボウルやビニルで混ぜてから盛りつけても。お好みでどうぞ。
レシピID
156369
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪