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    〈包丁まな板不要〉豆苗たっぷり！こんがり豆腐としらすの卵炒め

    〈包丁まな板不要〉豆苗たっぷり！こんがり豆腐としらすの卵炒め
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    • 投稿日2018/09/04

    • 更新日2018/09/04

    • 調理時間5分

    包丁いらず、まな板いらずだけど、メインにもなるボリュームの簡単美味しいおかずです。 野菜とたんぱく質をたっぷり摂れますよ。

    材料2人分

    • 豆苗(村上農園)
      1/2袋
    • 木綿豆腐
      1/2丁(150g程度)
    • しらす
      30g
    • 卵
      1個
    • 油
      大さじ1
    • めんつゆ
      大さじ1(ポン酢でさっぱり酸味を出しても)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    しらすはお好みでツナやほぐし鮭、お肉などでも。（生で食べられないものを使用する時は豆腐を焼くときに一緒に入れてしっかり加熱してくださいね。）

    • 準

      *豆苗はキッチンバサミで包装の袋を1周切ってから、根元を切り落とせば、上の袋部分に豆苗が入ってバラバラにならず使いやすいです。

      〈包丁まな板不要〉豆苗たっぷり！こんがり豆腐としらすの卵炒めの下準備
    • 1

      フライパンに油を入れる。木綿豆腐は崩れていいので手でぎゅっと絞るように水切りし、フライパンに入れる。 中火で両面をこんがり焼く。

      〈包丁まな板不要〉豆苗たっぷり！こんがり豆腐としらすの卵炒めの工程1
    • 2

      豆腐を焼いている間に、 豆苗は3～5㎝に切る。 卵を溶いておく。

      〈包丁まな板不要〉豆苗たっぷり！こんがり豆腐としらすの卵炒めの工程2
    • 3

      豆腐が焼けたら豆苗としらす、めんつゆを加えてさっと炒めて完成。

      〈包丁まな板不要〉豆苗たっぷり！こんがり豆腐としらすの卵炒めの工程3
    レシピID

    324187

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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