〈包丁まな板不要〉豆苗たっぷり！こんがり豆腐としらすの卵炒め

材料2人分

• 豆苗(村上農園)
  1/2袋
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g程度)
• しらす
  30g
• 卵
  1個
• 油
  大さじ1
• めんつゆ
  大さじ1(ポン酢でさっぱり酸味を出しても)

作り方

• 下準備
  *豆苗はキッチンバサミで包装の袋を1周切ってから、根元を切り落とせば、上の袋部分に豆苗が入ってバラバラにならず使いやすいです。

  
• 1

  フライパンに油を入れる。木綿豆腐は崩れていいので手でぎゅっと絞るように水切りし、フライパンに入れる。 中火で両面をこんがり焼く。

  
• 2

  豆腐を焼いている間に、 豆苗は3～5㎝に切る。 卵を溶いておく。

  
• 3

  豆腐が焼けたら豆苗としらす、めんつゆを加えてさっと炒めて完成。

  

ポイント

しらすはお好みでツナやほぐし鮭、お肉などでも。（生で食べられないものを使用する時は豆腐を焼くときに一緒に入れてしっかり加熱してくださいね。）

作ってみた！

質問