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    丸ごと茄子の和風オイル蒸し。

    丸ごと茄子の和風オイル蒸し。
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    • 投稿日2018/09/07

    • 更新日2018/09/07

    • 調理時間10分

    茄子をどーんと丸ごと、切れ目を入れてじっくり焼けば、あら簡単♪なかな見栄えよいひと品が出来上がります。 温かくてもつめたくても美味しいので作り置きにもおすすめですよ。

    材料2人分

    • なす
      2本
    • 和風だしの素
      小1
    • オリーブオイル
      大1/2
    • しょうが
      適量
    • 青ねぎ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    和風だしの素はお好みでシンプルに塩でも美味しいです。 ストウブ鍋のオーバル23cmを使用して作りました。

    • 準

      なすはガクの余計な部分を除き、斜めに3ミリ幅くらいに切れ目を入れる。太い部分は1センチ深さくらいの深めに、細い部分は浅めに。

    • 1

      ビニルになすを入れ、和風だしの素を入れて切れ目にすり込むように揉み込む。 その後でオリーブオイルも加えて揉み込む。

      丸ごと茄子の和風オイル蒸し。の工程1
    • 2

      なすを鍋やフライパンに出し、フタをして加熱する。 ジューっと音がし始めてから5分加熱して裏返し、もう5分加熱する。 そのまま音がしなくなるまで置く。

      丸ごと茄子の和風オイル蒸し。の工程2
    • 3

      千切りのしょうがと青ねぎをかけても召し上がれ♪

    レシピID

    342969

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

    「料理家」という働き方　Artist History