丸ごと茄子の和風オイル蒸し。

材料2人分

• なす
  2本
• 和風だしの素
  小1
• オリーブオイル
  大1/2
• しょうが
  適量
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  なすはガクの余計な部分を除き、斜めに3ミリ幅くらいに切れ目を入れる。太い部分は1センチ深さくらいの深めに、細い部分は浅めに。

• 1

  ビニルになすを入れ、和風だしの素を入れて切れ目にすり込むように揉み込む。 その後でオリーブオイルも加えて揉み込む。

  
• 2

  なすを鍋やフライパンに出し、フタをして加熱する。 ジューっと音がし始めてから5分加熱して裏返し、もう5分加熱する。 そのまま音がしなくなるまで置く。

  
• 3

  千切りのしょうがと青ねぎをかけても召し上がれ♪

ポイント

和風だしの素はお好みでシンプルに塩でも美味しいです。 ストウブ鍋のオーバル23cmを使用して作りました。

作ってみた！

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