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スナップエンドウと新じゃがのカレーチーズ炒め

10

2019.02.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID371793

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

春を感じる炒め物です。
スナップエンドウは入れるとパッと華やかになるし、調理しやすくて食べやすいので今の時期のおススメ食材です♪
ごはんにもパンにも合いますし、おつまみやお弁当にもおススメです。

炒め物 フライパン 野菜料理 スナップえんどう カレー粉 マヨネーズ 新じゃがいも 弁当 ピザ用チーズ じゃがいも くるみ チーズ オリーブオイル チーズ焼き カレー風味 カレー お弁当 野菜のおつまみ レンジ 子供 おつまみ

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材料3人分
新じゃがいも 200g
スナップエンドウ 50g
くるみ 20g
溶けるチーズ 15g
マヨネーズ 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2(サラダ油でも可)
カレー粉 小さじ1/2~1
作り方
Point!
カレー粉の量はお好みで調整してください。 スナップエンドウはいくつか半分に割って炒めると盛り付けたときに見た目が可愛くなります。
  1. 新じゃがいもはしっかり洗ってラップに包み、電子レンジ600W3分ほど柔らかくなるまで加熱して、へらなどで軽くつぶしておく。
    スナップエンドウは筋を取っておく。
  2. フライパンにオリーブオイルと新じゃが、くるみを入れて中火で炒める。
    新じゃがにこんがり焦げめがついてきたら筋をとったスナップエンドウも入れて炒める。
  3. カレー粉と溶けるチーズ、マヨネーズを入れてさっと炒める。
9 92

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