野菜を食べよう！レンジでパパっと♪ラタトゥイユ

材料2人分

• ズッキーニ
  中1/2本(100g程度)
• ナス
  中1本(100g程度)
• たまねぎ
  中1/4個(50g程度)
• ミニトマト
  4個
• トマトケチャップ
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  野菜は1－2センチにカットします。 まずナスから切り、先に塩をまぶしてもみこんだら他の材料を切っている間置いておき、出てきた水気をふき取りあく抜きをします。

  
• 1

  ナス→たまねぎ→ズッキーニ→ミニトマトの順にレンジOKな容器に入れていきます。

  
• 2

  とうもろこしをのせ、トマトケチャップ、オリーブオイルをかけたらラップをして電子レンジ600W2分加熱します。

  
• 3

  全体をざっくり混ぜたらふたたび2分加熱し、全体を混ぜて粗熱を取ったら完成です。

  

ポイント

電子レンジは下から加熱されていくので、火の通りにくいものや味が入りにくい具材を下にして重ねると上手にレンジ調理ができますよ。 お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。

作ってみた！

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