副菜
マヨなしヘルシー♪具だくさん和風ポテサラ
投稿日2022/10/25
更新日2022/10/25
調理時間10分
和風素材をいろいろ加えてポテトサラダをちょっとにぎやか華やかにしました。 マヨネーズを使わずさっぱりヘルシーです。 パンにもご飯にも合うし、おつまみにも。おもてなしにもおススメです。
材料1人分
- じゃがいも中1個・100g位
- ミニトマト大きめ1個
- 塩昆布小さじ1
- たまねぎ小さじ1
- けずり節ふたつまみ
- 白ごまふたつまみ
- 大葉千切り1枚
- Aオリーブオイル小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aレモン汁小さじ1/2(酢でも)
作り方
ポイント
たまねぎは辛味が苦手な場合はじゃがいもがアツアツのうちに混ぜ込むか、水にさらしても。レッドオニオンを使うとそのままでも辛味は少なく使いやすいし見た目にも華やかさが出ます。 塩昆布は使うものとお好みで量を調整してください。
- 準
じゃがいもは洗ってぬれたまま皮ごとラップに包み電子レンジ600W1分半→裏返してもう1分半加熱し粗熱を取ります。 軽く押してみて中まで柔らかくなっていなかったら30秒ずつ足して加熱し様子を見てください。
- 1
じゃがいもを加熱している間に、 ミニトマトは8等分に、たまねぎはみじん切りに、大葉は千切りにします。
- 2
じゃがいもは粗熱が取れると皮が浮くのでぺりっとはがしながらむきます。 包んでいたラップにはさんでぎゅっと押しつぶしてからビニルやボウルに入れてください。 つぶし具合はお好みで。
- 3
まず調味料A オリーブオイル小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2を加えて混ぜ、それから残りの具材（切った野菜と塩昆布、けずり節、白ごま）を全部加えて混ぜたら完成です。
レシピID
446761
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪