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旬を手軽に美味しく楽しむレシピです。 新じゃがも新たまも火の通りが早いので軽く煮れば柔らかくなるのもうれしいポイント。 形をある程度残してもぐもぐ食べるスープにも、しっかり潰してポタージュにしても。 これだけで手軽にヘルシーな1食にもなります。
新じゃがの皮はむいてもむかなくてもお好みで。 新たまは繊維を切るようにスライスするとより柔らかくなりやすいです。
新じゃがいもと新たまねぎは2-3ミリにスライスします。 スライスベーコンはひと口サイズから細切り程度に好みにカットします。
鍋に新たま→新じゃが→ベーコンの順に入れて牛乳の半量を加え加熱します。 (沸騰したら中弱火で10-15分が目安)
へらなどで好みの加減につぶし、残りの牛乳を加えて塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。
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小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪