たれが絡む♪『蒸し鶏ときゅうりのホット油淋鶏だれ』
投稿日2017/07/31
更新日2017/07/31
調理時間15分
蒸し鶏を使った簡単ヘルシーメイン。 しかも、火を使わずに レンジでできるので 暑い夏に最適です♪ 作り方は、もちろん簡単で むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。 あとは、きゅうりを叩いて 油淋鶏だれをレンジでチンしたら できあがりです♡ ちなみに、油淋鶏だれは レンジでチンせずに 混ぜ合わせるだけでもOKなのですが より、蒸し鶏やきゅうりに絡みやすいよう 熱々にしてみました♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- きゅうり2本
- A酒大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- B長ネギ（みじん切り）1/2本
- B生姜（みじん切り）1片
- B醤油、酢、ごま油各大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B豆板醤小さじ1
- B（あれば）蒸し汁全量
作り方
ポイント
★鶏肉の下味に使用したごま油は、香りのない『マルホン 太白胡麻油(450g)』です。 ★電子レンジ500wの方は、【蒸し鶏】4分50秒【たれ】1分10秒。 ★電子レンジ700wの方は、【蒸し鶏】3分10秒【たれ】50秒。 ★生姜は、チューブでも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。A 酒大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、塩小さじ1/2と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んだら、10分ほどおいておく(時間があれば30分ぐらいあると◎)。
- 2
きゅうりは、ヘタをとり、ポリ袋に入れる。麺棒などで叩き、食べやすい大きさにちぎる。
- 3
耐熱ボウルに、1を入れ(漬け汁ごと)、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。 ★レンジ加熱後、むね肉にピンク色の部分が残っていたら、裏返して1分ほど追加で加熱してください。
- 4
別の耐熱ボウルにB 長ネギ（みじん切り）1/2本、生姜（みじん切り）1片、醤油、酢、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1、（あれば）蒸し汁全量を入れ、電子レンジ600wで1分加熱する。(ラップなし)
- 5
器にきゅうりを敷き、手で裂いた3を乗せる。4をかけて、お召し上がり下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
