かぼちゃを使ったデリ風サラダ♪ レンジでできるので、とってもお手軽な上、作り置きもできるので、まさにバタバタなクリスマスに最適♡ また、具材も卵にチーズにハムと いつもより豪華にすることで 一気に特別感が増しますよ〜!
★かぼちゃは、正味200g使用しました。 ★マヨネーズは、分離を防ぐため、粗熱が取れてから加えて下さい。 ★電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ★電子レンジ700wの方は、2分30秒。
・かぼちゃは、2〜2.5cm角に切り、ところどころ皮をむく。 ・ロースハムは、2cm角に切る。 ・ベビーチーズは、8等分に切る。 ・ミニトマトは、半分に切る。
耐熱ボウルにかぼちゃの皮面を下にして入れ、水小さじ2(分量外)をふる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
かぼちゃに火が通ったら、熱いうちにA バター5g、コンソメ顆粒小さじ1を加え、やさしく混ぜ合わせる。
粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、ロースハム・ベビーチーズを加えて、再度混ぜ合わせる。最後に、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。
器に盛り、ゆで卵とミニトマトを飾って、お召し上がりください。
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Yuu
料理研究家・野菜ソムリエ
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡