煮込み不要♪『鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮』
投稿日2017/12/19
更新日2017/12/19
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉とブロッコリーを使った 煮込み不要のクリーム煮♪ フライパンで鶏むね肉と玉ねぎを炒め 牛乳・クリームチーズを加えてサッと煮たら あとは、ブロッコリーを加えるだけ♡ 煮込んでないのに 長時間煮込んだような味わい。 しかも、濃厚クリーミーで 淡白な鶏むね肉との相性が抜群です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- ブロッコリー小1房
- 玉ねぎ1/2個
- コーン（缶）適量
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩・こしょう少々
- B水150cc
- B牛乳100cc
- Bクリームチーズ（kiri）3〜5個
- Bコンソメ顆粒小さじ1
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 薄力粉大さじ2〜3
- バター15g
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★コーン缶は、彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ★牛乳は、豆乳でも代用可能です。 ★クリームチーズは、手で細かくちぎってから加えると溶けやすいです。 ★クリームチーズ（kiri）は、1個18gです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で茹でる。玉ねぎは繊維に沿ってうす切りにする。
- 3
1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンにバターを入れ中火にかける。溶けたら、3を並べて2分ほど焼き、裏返して、さらに1分ほど焼く。
- 5
鶏肉の表面が焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらB 水150cc、牛乳100cc、クリームチーズ（kiri）3〜5個、コンソメ顆粒小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを加え、時々混ぜながら、クリームチーズが溶けるまで煮る。
- 6
ブロッコリーとコーン（缶）を入れ、 サッと煮る。最後に、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
♪ライチとトトロ♪2019/04/23 21:38
鶏胸肉がとても美味しいメニューになりました♪ 生クリームより日持ちするクリームチーズを常備しておけば、他のメニューにも応用できますね(*^^*)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
