来年の金運と勝負運を高める♪『栗きんとん』
投稿日2017/12/28
更新日2017/12/28
調理時間10分(さつまいもを茹でる時間を除く)
やっぱり、お正月料理といったら”栗きんとん”ははずせませんよね〜！ ちなみに・・・”栗きんとん”は、金運を招いて、財運をもたらす料理だと言われています。 そして、「勝ち栗」という言葉があるように、「何事にも勝つ」と言われていて、とても幸先のよい食べ物なんだそうです♡ これは、食べないわけにはいきませんね。笑
材料（作りやすい分量）
- さつまいも1本
- 栗の甘露煮8〜10個
- 栗の甘露煮のシロップ大さじ5
- くちなしの実1個
- 砂糖50g
作り方
ポイント
★砂糖の量は、お好みで調整されて下さい。 ★裏ごしは、面倒であれば省いても結構ですが、裏ごししたほうが、口当たりが滑らかです。 ★くちなしの実は、なければ省いてもOK。ただし、黄色の色合いが若干劣ります。
- 準
・さつまいもは、よ〜く洗って、輪切りにし、水にさらしておく。
- 1
鍋にさつまいもと半分に割ったくちなしの実(お茶パックなどに入れる)、かぶるくらいの水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま柔らかくなるまで煮る。
- 2
さつまいもが熱いうちに、フォークなどでマッシュして滑らかにし、砂糖を加え、さらに混ぜる。
- 3
漉し器などで②を裏ごしする。
- 4
③と栗の甘露煮のシロップを鍋に入れ、火にかける。かき混ぜながら煮、よく混ざったら、栗の甘露煮を入れ、サッと煮て出来上がり。
- 5
冷めたらタッパーなどに入れて、冷蔵庫で保存する。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡