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    副菜

    レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ』

    • 投稿日2018/01/21

    • 更新日2018/01/21

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    鶏ささ身と豆苗を使った レンジ&ワンボウルでできる やみつき副菜♪ 作り方は、とーっても簡単!! 鶏ささ身に下味をつけて レンジでチンして蒸し鶏に。 あとは、チンしたボウルに 豆苗とごまたっぷりの中華だれを加えて 混ぜ合わせたら出来上がりです♪ 鶏ささ身と豆苗という 淡白食材同士の掛け合わせですが 風味抜群の中華だれのお蔭で ボウルごと抱えて食べたくなること 間違いなしですよ〜♡

    材料4人分

    • 鶏ささ身
      5〜6本(300g)
    • 豆苗
      1袋(100g)
    • A
      液体塩こうじ、酒
      各大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      しょうゆ、酢
      各大さじ1
    • B
      いり白ごま、すり白ごま
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      ごま油
      小さじ1
    • B
      しょうが
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ★ごま油は、お好みで増やしてもOKです。 ★蒸し鶏を手で裂く際、熱いのでお気をつけください。または、包丁で細かく刻んでもOK! ★蒸し鶏がまだ温かいうちに、豆苗と合わせるのがオススメです。(余熱で少ししんなりし、食べやすくなります) ★電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 1

      鶏ささ身は、フォークで数カ所刺す。耐熱ボウルにA 液体塩こうじ、酒各大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmと共に入れ、よく揉み込む。そのまま20〜30分ほどおく。

      レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ』の工程1
    • 2

      豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

      レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ』の工程2
    • 3

      1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分おいて蒸らす。

      レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ』の工程3
    • 4

      3を手で裂き、豆苗・B しょうゆ、酢各大さじ1、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。(蒸し汁は捨てずに加えてください)

      レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ』の工程4
    • 5

      器に盛って、お召し上がりください♪

      レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ』の工程5
    • 6

      《ポイント》 ★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ★鶏ささ身の筋が気になる方は、取り除いてから調理してください。 ★レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して2〜3分追加で加熱してください。 ★少し甘めですので、スッキリ酸味がお好きな方は砂糖の量を減らしてお試しください。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

    レシピID

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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