切って入れて煮るだけ♪『大根のオイスターそぼろ煮』
投稿日2018/02/12
更新日2018/02/12
調理時間20分
大根を使った作り置き向きのメインおかず。 お鍋にひき肉・大根・煮汁を入れたら あとは落し蓋をしてコトコト煮るだけ。 大根の面倒な下茹でも不要なので バタバタ忙しい日には大助かり！ それでいて味はしみしみ♪ あんかけなので冷めにくく 味の絡みも抜群です♡ また、ひき肉を使うことで 温め直してもお肉が硬くならず 美味しく頂けますよ♪
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 大根300g
- A水1.5cup
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aしょうゆ、酒、みりん、砂糖各小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
★豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ★途中水分が足りなくなったら、都度50ccほど足してください。 ★しっかりめの味付けです。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
- 2
鍋に、豚ひき肉・大根・A 水1.5cup、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ、酒、みりん、砂糖各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、強火にかける。
- 3
沸騰したらアクを取り、落し蓋をして中火で15〜20分ほど煮る。
- 4
大根に火が通ったら弱火にし、合わせたB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡