やみつき♡ナムル風春雨サラダ【#作り置き #お弁当 #無限】
投稿日2018/04/22
更新日2018/04/22
調理時間10分
春雨とほうれん草を茹で ハムを細切りに。 あとは、ごま油・ごま・ 鶏ガラ・しょうゆ・にんにくで和えるだけ。 たったこれだけだけど 味がしみしみ、喉越し抜群で 抱えて食べたくなるほど♡ パパさんのおつまみにも最適ですよ〜♪ また、春雨は短めに茹でることで 水っぽくならず、味もしみしみに！
材料2人分
- 緑豆春雨20g
- ほうれん草1/2束
- ロースハム2枚
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bいり白ごま、ごま油各大さじ1
- B粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★ほうれん草は他の青菜やきゅうり・もやしなどでも代用可能です。 ★ロースハムは、カニカマなどでも代用可能です。 ★ごまは、お好みで増量してOKです♪ ★ごま油・ごま類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。 ★余裕があれば、炒り玉子を加えると彩りアップ！ ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
緑豆春雨は、袋の表示より1分短めに茹でる。ほうれん草はたっぷりのお湯で塩茹でし、冷水にとってから3〜4cm長さに切る。ロースハムは半分に切ってから細切りにする。
- 2
ボウルに1・A しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせる。(必ず春雨が熱いうちに!)
- 3
B いり白ごま、ごま油各大さじ1、粗挽き黒胡椒適量を加え、サッと混ぜ合わせる。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
- 5
【ポイント】 ★春雨は、熱いうちに調味料を絡ませると味がボケません。 ★春雨は、短めに茹でることで味しみをよくし、また水っぽくなるのを防ぎます。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡