むね肉deスティックチーズチキンカツ【#作り置き #お弁当】

10

2018.05.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 287278

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉をステイック状に切り
薄力粉・水・マヨネーズで作った
バッター液にくぐらせます。

あとは、パン粉+粉チーズをまぶして
フライパンで3分ほど揚げ焼きするだけ。

たったこれだけだけど
お肉は柔らかく仕上がり

マヨ+粉チーズ効果で
旨味とコクがアップ!!

また、スティック状にしてパン粉をまぶす事で、むね肉1枚でも、かなりのボリュームに♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    薄力粉、水 各大さじ3
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    パン粉 大さじ4
    B
    粉チーズ 大さじ2
    塩・こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ★鶏ささ身でも作れます。

    ★マヨネーズは糊代わりなので、苦手な方でも召し上がって頂けますが、どうしても気になる方は、通常通り、薄力粉→溶き卵の順につけ、パン粉+粉チーズをまぶしてください。

    ★フライパンは26cmのものを使用しました。

    ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
    1. 鶏むね肉は皮をとり、観音開きにする。長さを半分に切り、さらに縦にスティック状に切って、塩・こしょうを揉み込む。ポリ袋にB

      パン粉 大さじ4、粉チーズ 大さじ2

      を入れて手で揉み、パン粉を細かくしておく。
    2. 鶏肉を合わせたA

      薄力粉、水 各大さじ3、マヨネーズ 大さじ1

      にくぐらせ、B

      パン粉 大さじ4、粉チーズ 大さじ2

      をまぶす。
    3. フライパンに高さ1cmの揚げ油を中火で熱し2を入れる。時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにし、きつね色になったら油を切って取り出す。
    4. 器に盛り、お好みでケチャップなどをつけて、お召し上がりください♪

      ケチャップの他に、ケチャップ+ウスターソース、ケチャップ+マヨネーズなどもオススメです。
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