きゅうりのポン酢だれ漬け【#作り置き #大量消費】
投稿日2018/06/28
更新日2018/06/28
調理時間3分
乱切りにしたきゅうりを、ポン酢＋ごま油＋砂糖で揉み込みました。 あと味がさっぱりしているので、箸休めに最適。 シャキシャキの食感もたまりません♡ また、塩もみ不要！ 切ったらどんどんポリ袋に入れるだけなんで、大量消費にもオススメです！！
材料2人分
- きゅうり2本(200g)
- Aポン酢大さじ4
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎ポン酢大さじ4を最初から揉み込む方は、【味しみに少し時間がかかる・程よいシャキシャキ食感・多少の青臭さは残る】 ⚫︎ポン酢大さじ2を最初に揉み込む方は、【味しみが早い・シャキシャキ食感は減る・中までしっかり味が染みる。青臭さはほとんどなし】 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
きゅうりは縞目に皮をむき、小さめの乱切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A ポン酢大さじ4、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日〜ひと晩置く。
- 3
【時間がない方や、きゅうりの青臭さが苦手な方はこちら♪】 1.同様。 2.ポリ袋に1・ポン酢大さじ2を入れて揉み込み30分おく。 3.2のポン酢を捨て、ポン酢大さじ2・ごま油小さじ2・砂糖小さじ1を加えて揉み込む。空気を抜いて口を閉じ3時間ほどおく。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
