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豚こまとなすの甘辛生姜焼き【#作り置き #お弁当】

10

2018.07.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID319020

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚こまとなすを、しょうがたっぷりの甘辛だれで炒めました。間違いなく、美味しいやつです。

ポイントは、豚こまの下味。そのまま炒めてもいいのですが、豚こまは固くなりやすいので、酒と片栗粉をしっかり揉み込みます。

こうすることで、お肉は柔らかく仕上がる上、タレがしっかり絡むんで、男子も大満足の一品に。

また、使う油は、なす1本に対して小さじ1と、とっても少なくヘルシーなのに、とろっとろ〜♪

なす フライパン 豚こま肉 ヘルシー 豚肉 お弁当 節約 時短 簡単 生姜焼き 作り置き

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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
なす 3本(240g)
A
小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
しょうが チューブ2〜3cm
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラ薄切り肉やロース肉でも代用可能です。

⚫︎なすを炒めるのが面倒な方は、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしても♪

⚫︎くっつきやすいフライパンをお使いの方は、豚こまを炒める前に、少し油を足してください。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 豚こまぎれ肉はA

    酒 小さじ2、片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

    を揉み込む。なすは、ヘタを取って一口サイズの乱切りにする。
  2. フライパンになすを入れ、ごま油を絡める。強めの中火にかけ、しんなりするまで炒める。
  3. なすをフライパンの端に寄せて中火にし、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら、合わせたB

    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、しょうが チューブ2〜3cm

    を回し入れて絡める。
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コメント・感想 Comment
ボーロ さん
2020.05.28 19:59

ずっと作っていましたが写真を取る前に食べてしまい遅くなりました。すごくよかったです!(・∀・)

Yuu
Yuu さん
2020.05.28 20:26:02

ボーロさん!いつもありがとうございます。コメントにいつも励まされています!こちらも作ってくださり、ありがとうございます♪とっても美味しそうですね♡これから、なすが美味しい季節なので、また何か考えます^^♪

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