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10
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2018.07.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID324315

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

相性抜群のなす×豚をフライパンで焼き、めんつゆ+ポン酢に漬け込みました。

冷めた方が美味しい夏向きの一品です♪

なすは揚げずに焼くだけなので、脂っこくなくさっぱり仕上がります。

また、漬けダレもオール1と覚えやすく初心者さんやズボラさんにオススメ!

青じその香りとポン酢の酸味でさっぱり食べやすく、食欲をそそりますよ〜♪

なす料理 フライパン サラダ油 ポン酢 蒸し焼き 豚ロース薄切り肉 節約 時短 ポン酢しょうゆ 青じその葉(大葉) 胡椒 生姜 簡単 揚げない なす 作り置き 梅雨 めんつゆ

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材料2人分
豚ロース薄切り肉 200g
なす 3個(240g)
青じそ 5〜6枚
A
片栗粉 小さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢 各大さじ1
B
しょうが チューブ1〜2cm
サラダ油 大さじ1〜2
作り方
Point!
⚫︎なすは全体に油を絡めて蓋をし、5〜6分蒸し焼きにしてもOKです。 ⚫︎なすを色よく仕上げたい方は、皮目に刷毛で油を塗ると◎。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 豚肉はA

    片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

    を揉み込む。なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて3〜4等分に切る。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして並べる。時々上下を返しながら5〜6分焼き、全体に火が通ったら、合わせたB

    めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢 各大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    に漬け込む。
  3. 同じフライパンに豚肉を広げ、時々上下を返しながら2〜3分焼く。全体に火が通ったら、2のボウルに漬け込む。粗熱が取れたら、ちぎった青じそを加え、優しく混ぜ合わせる。
  4. 【ポイント】

    ⚫︎豚ロース薄切り肉は、バラ薄切り肉でも代用可能です。

    ⚫︎なすを焼く際と豚肉を焼く際、油が足りなくなったら適宜足してください。
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コメント・感想 Comment
Ayaneko1187 さん
2018.07.27 20:27

これ、簡単でアテにもなるし、丼にもなりますよ!!

Yuu
Yuu さん
2018.08.09 17:39:53

こちらもお試しいただき、ありがとうございます^^♪なるほどー!丼!!それも、絶対おいしいですよね♪私も今度やってみます( ´艸`)

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