なすと鶏肉の甘辛蒸し【#作り置き #だし不要 #煮汁不要】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• なす
  3個(240g)
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  小さじ1〜
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口サイズに切る。なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し1を並べる(なすはできるだけ皮目を下に!)。3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。

  
• 3

  A しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜を加えて蓋をし、時々上下を返しながら、強めの弱火で10分ほど蒸し煮する。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎フライパンに一度に入らない場合は、鶏肉を焼いて取り出す→なすを焼く→鶏肉を戻して調味料を入れるという工程でお試しください♪

ポイント

⚫︎調味料は余裕があれば、砂糖→酒→みりん→しょうゆの順に加えてください♪ ⚫︎しっかりめの味付けです。濃い味が苦手な方は、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1.5、砂糖小さじ2強でお試しください。 ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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