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2018.08.23
分類主菜
調理時間: 20分
ID341331
なすと鶏もも肉を甘辛く煮た、ご飯にもお酒にもぴったりなおかず♪
なすと鶏もも肉をフライパンでサッと焼いたら、調味料を加えて蒸し煮するだけ。
たったこれだけだけど、なすはとろっとろで味がしみしみ♡鶏もも肉の旨味も吸ってるんで、さらにうまさ倍増!
焼いてから煮ることで味が染み込みやすくなり、水や出汁を一切加えず調味料と素材の水分のみで蒸し上げることで、旨味をさらにギュギュッと濃縮させます♪
鶏もも肉 | 1枚(300g) | |
なす | 3個(240g) | |
A
|
しょうゆ、酒、みりん | 各大さじ2 |
A
|
砂糖 | 大さじ1 |
A
|
輪切り唐辛子 | 小さじ1〜 |
ごま油 | 大さじ1 |
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、輪切り唐辛子 小さじ1〜
を加えて蓋をし、時々上下を返しながら、強めの弱火で10分ほど蒸し煮する。
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