豚バラ白菜のネギ塩レモン鍋【#簡単 #節約 #やみつき】
投稿日2018/10/23
更新日2018/10/23
調理時間25分
豚バラと白菜を使った、やみつき鍋！ 多めの濃口ごま油で豚バラを炒めてから加えると、豚バラの旨みとごま油濃口の風味で美味しさがアップ！ また、肉独特の臭みも軽減されるので、ワンランク上の仕上がりになりますよ♪ そして、もう一つ嬉しいのが、濃口ごま油の強い香りと風味で淡白な野菜の旨味が引き立つ点♪ シンプルな鍋でも大満足間違いなしです！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 白菜200g
- 長ネギ1本
- A水3cup
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- B長ネギ（みじん切り）1/2本
- Bレモン汁大さじ2
- B酒、純正ごま油濃口各大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- 純正ごま油濃口小さじ2
- レモンスライス数枚（お好みで）
作り方
ポイント
⚫︎白菜は、キャベツでも代用可能です。
- 1
白菜は手でちぎり、長ネギは斜め切りにする。B 長ネギ（みじん切り）1/2本、レモン汁大さじ2、酒、純正ごま油濃口各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmは合わせておく。
- 2
鍋に純正ごま油濃口を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が変わったら一旦取り出す。
- 3
同じ鍋にA 水3cup、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて強めの中火にかけ、沸騰したら白菜・長ネギを加え、蓋をして10分煮る。
- 4
豚肉を戻して、合わせておいたB 長ネギ（みじん切り）1/2本、レモン汁大さじ2、酒、純正ごま油濃口各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを加え、蓋をしてさらに5分ほど煮る。仕上げに粗挽き黒胡椒をふり、レモンスライスをのせる。
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質問
作ってみた!
- 335187
2022/01/26 16:21
いつもおいしいレシピありがとうございます😊 シメは、何が合いますか？ - 498446
2021/03/23 18:59
初心者です。下のごま油小2は1番上の豚肉で炒めるってことですか？それとも出来上がったもの全体にかけるんですか？ - ちゃんあい
2019/11/05 22:04
ナンプラーを入れて食べてもすごく美味しかったです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡