白菜となめこのとろ〜り♡かき玉ジンジャースープ【#包丁不要】
投稿日2018/11/07
更新日2018/11/07
調理時間5分
身体がポカポカあったまる、しょうが入りのとろ〜りかき玉スープ♡ 作り方は、とーっても簡単で、お鍋に、手でバリバリにちぎった白菜、ザッと洗ったなめこを入れて火にかけ、とろみがついたら溶き卵を回し入れるだけ♪ なめこのヌメヌメ成分で自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉は不要！また、包丁いらずでできるお手軽さなので、バタバタ忙しい朝にもオススメです♡
材料2人分
- 白菜1枚(100g)
- なめこ1袋(90gぐらい)
- 溶き卵1個分
- A水2cup
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- B粗挽き黒胡椒適量
- Bごま油適量
作り方
ポイント
⚫︎溶き卵は、グツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません。 ⚫︎鶏ガラスープの素が多いと思われる方は、減らしても構いません。（白菜からも水分が出るので、レシピぐらいあった方が美味しいのですが、ここは個人差なのでお任せします！味が足りないと思われたら、塩やしょうゆで調整する形でOK！） ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
- 1
白菜は手でちぎり、なめこはサッと洗う。
- 2
鍋に1・A 水2cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて中火にかけ、白菜に火が通りとろみがついたら、溶き卵を2〜3回に分けて回し入れる。
- 3
仕上げにB しょうがチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量、ごま油適量を加える。味をみて、足りなければ塩少々を加えてください♪
- 4
【ポイント】 ⚫︎白菜は、キャベツでも代用可能です。 ⚫︎なめこは、エノキでも代用可能です。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡