はんぺんde一口サイズのミニ伊達巻き【#作り置き #おせち】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2018.12.21

分類主菜

調理時間： 15分

ID369704

Ｙｕｕ

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

一正蒲鉾さまのふんわりはんぺんを使った、超お手軽レシピ！卵とはんぺんを調味料と共にミキサーでガガガー。卵焼き器で焼いたら、あとは、クルッと巻いて完成です♡

これが、めちゃめちゃ美味しくて、甘みも自分で調整ができるし、なんてったって、驚くほどふわふわに仕上がります。そして、これなら一口サイズに仕上がるので、お子様も食べやすい♡

また、冷凍保存も可能なので、大量に作ってお弁当にもオススメですよ〜♪

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材料(作りやすい分量)

	卵	3個
	はんぺん	1/2枚(50gぐらい)
A	砂糖	大さじ2
A	みりん、だし汁	各大さじ1と1/2
A	薄口しょうゆ	小さじ1/2
A	塩	少々

作り方

Point!

⚫︎ミキサーは、フードプロセッサーなどでOK。 ⚫︎卵焼き器が小さい場合は、卵液の量を減らして下さい。 ⚫︎ミキサーで攪拌した後、漉し器などで漉すと、出来上がりが更によくなります。 ⚫︎巻きにくい場合は、横に数本切り込みを入れるといいです。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

⚫︎一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。
ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・A
砂糖大さじ2、みりん、だし汁各大さじ1と1/2、薄口しょうゆ小さじ1/2、塩少々
を加え攪拌する。
卵焼き器に薄くサラダ油(分量外)をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。

卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
鬼すだれを広げ、②の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。
冷めたら鬼すだれを外し、1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。