むね肉deコンソメ鶏チャーシュー【#作り置き#煮るだけ】
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間10分(置く時間は除く)
なんだか、色が薄いけどチャーシューです。笑 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋にコンソメスープを沸騰させ、あとは、むね肉をドボンと入れたら8分ほど煮るだけ♪ たったこれだけだけど、味がしみしみで、むね肉は感動の柔らかさ！ もちろん、このまま食べても美味しいけれど、パンに挟んで食べるのもオススメ♪ チャーシューだけど、あっさり系なので、どちらというと鶏ハムっぽいかな？笑 とにかく、めっちゃ簡単で、包丁もタコ糸も不要なので、お料理初心者さんや不器用さんにオススメです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A水1/2cup(100ml)
- Aコンソメ顆粒、酒、みりん各小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎ひと晩置いた方が、味がしみて美味しくなりますが、お急ぎの方は、火を止めてから30分ほど置いたら召し上がれます♪ ⚫︎倍量作りたいって方は、調味料（水含む）は2倍・煮る時間は1.5倍・放置時間は同じです。 ⚫︎コンソメ顆粒小さじ2は、固形1個で代用可能です。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。（小さめのものがオススメ） ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所穴をあける。
- 2
鍋にA 水1/2cup、コンソメ顆粒、酒、みりん各小さじ2、しょうゆ小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、沸騰したら１の皮面を下にして入れる。2分煮たら裏返し、もう片面も2分煮る。
- 3
再度裏返して蓋をし、弱火で2分煮、裏返してさらに2分煮て火を止める。皮面を下にして蓋をし、冷めるまでおく。（最低30分ほど）
- 4
30分以上置いたら、煮汁ごとジップロックなどに入れておくと（目安は1時間以上♪）より味が染みて美味しくなります♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
