たれづけ唐揚げ（タレカラ）【#作り置き#お弁当#むね肉】
主菜
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投稿日2019/05/06
更新日2019/05/06
調理時間15分
作り置きや下味冷凍もできる超万能なお弁当おかずをご紹介♪ 醤油ベースで薄味に仕上げた鶏もも肉に、しっかりめの衣をまぶして揚げ焼きし、特製の甘酢あんを絡めた唐揚げ。 衣をしっかりめにすることでサクサクの衣に仕上がり、これに深みのあるタレが染み込んで思わず唸る美味しさ！！ご飯がモリモリすすみますよー！ ちなみにこちら、作り置きや下味冷凍も可能♪ お酢がきいていて、これからの季節にピッタリなんで機会がありましたら、ぜひ〜♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- Aしょうゆ、酒、ごま油各小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、酢、砂糖各大さじ1
- B酒、みりん各大さじ1/2
- 片栗粉大さじ4
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉や鶏ささ身でも作れます。その場合、お肉を切る際、そぎ切りにしてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎出来るだけ調味料少ない方がいいし、照りとかいらないし、レンジで加熱するの面倒って方は、しょうゆ・酢・砂糖各大さじ1を揚げたての唐揚げに絡めるだけでOK！（酒・みりんを省いてください） ⚫︎冷蔵保存・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しはトースターがベスト！お持ちでない方は、ラップなしでレンジでチン（多少衣はふにゃふにゃになります...）♪冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直して下さい♪ ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください♪ ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で加熱してください（酒とみりんのアルコールが飛べばOKです）。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、50秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫（下味冷凍含む）で30日。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA しょうゆ、酒、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを揉み込む。
- 2
B しょうゆ、酢、砂糖各大さじ1、酒、みりん各大さじ1/2は耐熱容器に合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する（ラップなし）。
- 3
新しいポリ袋に片栗粉を入れて1を加え、上下にふって粉をしっかりまぶす。
- 4
フライパンに高さ5mmの揚げ油を熱し（中火）、３を入れて（できれば皮目を下にして♪）5分ほど揚げ焼きする。途中で上下を返す。
- 5
４の油を切って２のボウルに入れ、タレがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
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「鶏もも肉」の基礎
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡