たれづけ唐揚げ（タレカラ）【#作り置き#お弁当#むね肉】

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ、酒、ごま油
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうが、にんにく
  各チューブ1〜2cm
• B
  しょうゆ、酢、砂糖
  各大さじ1
• B
  酒、みりん
  各大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ4

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA しょうゆ、酒、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを揉み込む。

  
• 2

  B しょうゆ、酢、砂糖各大さじ1、酒、みりん各大さじ1/2は耐熱容器に合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する（ラップなし）。

  
• 3

  新しいポリ袋に片栗粉を入れて1を加え、上下にふって粉をしっかりまぶす。

  
• 4

  フライパンに高さ5mmの揚げ油を熱し（中火）、３を入れて（できれば皮目を下にして♪）5分ほど揚げ焼きする。途中で上下を返す。

  
• 5

  ４の油を切って２のボウルに入れ、タレがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

⚫︎鶏むね肉や鶏ささ身でも作れます。その場合、お肉を切る際、そぎ切りにしてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎出来るだけ調味料少ない方がいいし、照りとかいらないし、レンジで加熱するの面倒って方は、しょうゆ・酢・砂糖各大さじ1を揚げたての唐揚げに絡めるだけでOK！（酒・みりんを省いてください） ⚫︎冷蔵保存・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しはトースターがベスト！お持ちでない方は、ラップなしでレンジでチン（多少衣はふにゃふにゃになります...）♪冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直して下さい♪ ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください♪ ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で加熱してください（酒とみりんのアルコールが飛べばOKです）。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、50秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫（下味冷凍含む）で30日。

作ってみた！

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