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    主菜

    たれづけ唐揚げ(タレカラ)【#作り置き#お弁当#むね肉】

    • 投稿日2019/05/06

    • 更新日2019/05/06

    • 調理時間15

    お気に入り

    12201

    作り置きや下味冷凍もできる超万能なお弁当おかずをご紹介♪ 醤油ベースで薄味に仕上げた鶏もも肉に、しっかりめの衣をまぶして揚げ焼きし、特製の甘酢あんを絡めた唐揚げ。 衣をしっかりめにすることでサクサクの衣に仕上がり、これに深みのあるタレが染み込んで思わず唸る美味しさ!!ご飯がモリモリすすみますよー! ちなみにこちら、作り置きや下味冷凍も可能♪ お酢がきいていて、これからの季節にピッタリなんで機会がありましたら、ぜひ〜♡

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • A
      しょうゆ、酒、ごま油
      各小さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • A
      しょうが、にんにく
      各チューブ1〜2cm
    • B
      しょうゆ、酢、砂糖
      各大さじ1
    • B
      酒、みりん
      各大さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏むね肉や鶏ささ身でも作れます。その場合、お肉を切る際、そぎ切りにしてください。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎出来るだけ調味料少ない方がいいし、照りとかいらないし、レンジで加熱するの面倒って方は、しょうゆ・酢・砂糖各大さじ1を揚げたての唐揚げに絡めるだけでOK!(酒・みりんを省いてください) ⚫︎冷蔵保存・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しはトースターがベスト!お持ちでない方は、ラップなしでレンジでチン(多少衣はふにゃふにゃになります...)♪冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直して下さい♪ ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください♪ ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で加熱してください(酒とみりんのアルコールが飛べばOKです)。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、50秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫(下味冷凍含む)で30日。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れてA しょうゆ、酒、ごま油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを揉み込む。

      工程写真
    • 2

      B しょうゆ、酢、砂糖各大さじ1、酒、みりん各大さじ1/2は耐熱容器に合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する(ラップなし)。

      工程写真
    • 3

      新しいポリ袋に片栗粉を入れて1を加え、上下にふって粉をしっかりまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンに高さ5mmの揚げ油を熱し(中火)、3を入れて(できれば皮目を下にして♪)5分ほど揚げ焼きする。途中で上下を返す。

      工程写真
    • 5

      4の油を切って2のボウルに入れ、タレがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    375370

    質問

    作ってみた!

    • メイ
      メイ

      2023/07/13 18:33

      味付けが最高でした!美味しいと家族からも大好評でした♪今回はむね肉で作ったので次はもも肉で作ってみます。
    • もこもこうさぎ
      もこもこうさぎ

      2023/06/13 18:23

      下味冷凍して作りました。とても美味しかったです!家族にも好評でまた作ろうと思います!
    • 868256
      868256

      2023/05/19 20:17

      彼に今まで食べたからあげで1番美味しい!お店で食べるより美味しい!って言ってもらえました! これからの定番レシピにします(*´ ˘ `ㅅ)
    • 457376
      457376

      2022/04/08 23:49

      鶏胸肉で作りました。簡単だし、とってもおいしかったです。3歳になりたての息子には、タレにからめる前の段階で出したのですが、少食の息子が自分からパクパク食べて、もうないの?と聞くほどで、嬉しくて涙が出そうでした。美味しいレシピをありがとうございました。次はもも肉で作ります!
    • 619525
      619525

      2021/10/06 18:57

      味付けがとっても美味しかったです❗️ 片栗粉足りず小麦粉多めで揚げましたが、これもパリッとしてお弁当にはちょうどよかったです。 定番レシピにします!

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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