なすとカニカマの冷製♡ポン酢びたし【#作り置き#レンジ】
投稿日2019/06/17
更新日2019/06/17
調理時間10分
暑い季節にぴったり！ なすとカニカマを使った、目にも嬉しい冷製おかず♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！なすをレンジでチンして手で裂き、カニカマを合わせてポン酢だれに漬け込むだけ。 たったこれだけだけど、カニカマの旨味とポン酢の爽やかな酸味が染み込んだとろとろなすが最高にうまいっ♪ 暑い日は、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがオススメです^^♪
材料2人分
- なす2個(160g)
- カニカマ3〜4本(オホーツク使用)
- Aポン酢大さじ2
- Aいり白ごま大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎なすは丸ごとレンジにかける場合、破裂防止のために穴を数カ所あけます。 ⚫︎時間があれば、粗熱が取れるまで置き、しっかり冷やすと美味しいです！ ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。
- 1
なすは爪楊枝で数カ所穴をあけ（破裂防止）、ラップでぴっちり包む。電子レンジ600wで約3分加熱する。
- 2
なすに熱が通ったら、すぐ冷水にとって粗熱を取る。（熱いので火傷に注意！）
- 3
ボウルにA ポン酢大さじ2、いり白ごま大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1を合わせ、手で裂いた２・カニカマを加えて和える。
- 4
器に盛って、お召がりください♪ お好みで、刻みネギをトッピングしても！
- 5
【お知らせ】 7/10発売の新刊：日頃の感謝を込めた予約キャンペーン始まっています！ https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2364 お料理が苦手な方、初心者さんに優しい本を目指して。 私にできる全てを詰め込み、心を込めて作りました。自信作です！！
376853
質問
作ってみた!
「なす」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
