2018/08/16
5分
Yuu
暑い夏に最適!レンジでできるやみつき副菜! 作り方は、とっても簡単で、なすをレンジでチンして、あとはツナ+めんつゆ+ポン酢+ごま油で和えるだけ♪たったこれだけだけど、なすは味がしみしみでとろとろ食感に♡思わず抱えて食べたくなるほどです。
2018/08/14
10分
暑い夏に嬉しいさっぱり冷製パスタ♪作り方は、とっても簡単で、ささ身をチンして蒸し鶏にし、あとは、茹でたパスタとともに梅+塩昆布で和えるだけ。たったこれだけだけど旨味がたっぷりで、しかもあと味さっぱり♪梅の酸味で、胃腸の疲れも吹き飛びますよー!とっても簡単でとってもオススメですので、ぜひぜひ、夏休みのランチなどにもお役立てくださいね♡
2018/08/13
ピーマンに相性抜群のキムチとチーズを詰め、豚バラで巻いてフライパンで焼き、ピリ辛照りだれを絡めました♪これが、めちゃめちゃ美味しくて...!ご飯もお酒もモリモリすすむー!! なんてったって、食べ応え抜群な上、ピーマンの苦味が軽減されるので、お子様でも食べやすい^^♪ちなみにこちら、タレを作るのが面倒な方は、器に盛った後に焼肉のタレをかけるだけでも十分美味しいです!!
3分
トマトを切って、ごまたっぷりの甘辛だれで和えるだけ。3分もあれば完成するスピード副菜です。ごま和えといえばほうれん草などが定番ですが、私はトマトのごま和えの方が断然好き!!トマトの酸味と甘めの味付けがとっても相性抜群なんです。ごま和えは、あんまり好きじゃない...なんて方も、騙されたと思って一度お試しいただけると嬉しいです♪
2018/08/12
なすを使った夏にぴったりのキーマカレー。 作り方は、とっても簡単で、フライパンで豚ひき肉・玉ねぎ・なすを炒めたら、あとは、水と調味料を加えてサッと炒めるだけ。味付けは、カレールウがメインなので失敗もなく、簡単に仕上がりますよー!
千切りにて塩もみしたきゅうりとにんじんを甘辛の鶏そぼろで和えました♡ご飯にもお酒にも合うボリューム副菜です。これなら、お野菜が苦手なお子様や男子でも、ぺろっと食べれてしまうこと間違いなし。しかもこれ、そのまま食べるのもいいけど、ご飯に乗せても、めちゃめちゃ美味しいー!思わず抱えて食べたくなるほどです♡
2018/08/11
暑い夏に嬉しい10分でできるひんやり麺レシピ。作り方は、とっても簡単で、冷凍うどんを解凍して冷水でしめ、あとは、しゃぶしゃぶした豚肉・大根おろし・卵をトッピングして、めんつゆ+ポン酢+ごま油で作ったさっぱりダレをかけるだけ。これなら、食欲のない時期でもペロッと完食間違いなし♪また、茹でて器に盛るだけと包丁いらずでできるのも嬉しい!
2018/08/10
15分
丸めた豚こまとなすをフライパンで焼き、めんつゆ+ポン酢で作ったタレに漬け込みました♪冷めた方が断然美味しく、作り置きにもオススメです!!ポイントは、生のトマトを加えること。ポン酢入りなのであと味はさっぱりしているのですが、トマトを加えることで彩りがプラスされ、さらに、さっぱりフレッシュ感もアップ♪まさに夏向きのおかずですよ〜。
2018/08/09
きゅうりにツナマヨといえば定番中の定番ですが、ちょっとツナにマヨって夏は重く感じたりするもの...そんな時にオススメなのが、ご飯にかける”ゆかり”。これを加えてあげることで、彩りがプラスされる上あと味がさっぱりするので暑い夏でもめちゃめちゃ食べやすい!! まさに、ボウルごと抱えて食べる勢い!!きゅうりの大量消費にもオススメですよ〜♡
鶏むね肉を使った、レンジでできる塩レモン味の鶏ハム。作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉に酒・レモン汁・塩・砂糖、お好みでにんにくを加えて揉み込み、あとはレンジでチンするだけ。包丁不要でできる上、火も使わないので暑い夏に最適!また下味マジックで、むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜。ほどよい酸味で、夏の疲れも癒してくれます♡
料理研究家・野菜ソムリエ
プロフィール
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな...
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2018.08.31
夢に向かって挑戦し続けていきたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。Yuuさんがその第7回目に登場しました! Yuuさんのここまでの道のりや、料理家としての想いをお聞きしました!
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