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〈くらし薬膳〉ハチミツ大根

デザート

〈くらし薬膳〉ハチミツ大根
  • 投稿日2020/07/31

  • 調理時間60

喉の炎症をしずめ、咳を止めるのに有名な養生法として、ハチミツ大根があります。生の大根をハチミツ漬けにし、出てきた汁(エキス)を、スプーンですくって飲んだり、お湯やお水で割って飲む方法です。 生の大根は熱を冷ます働きが強く、喉の炎症による熱もしずめてくれます。残った大根はお粥やスープに入れて食べきりましょう。 ※大根とハチミツのエキスを、ストレートやお湯割りなどでお飲みください。

材料4人分小瓶1個分

  • 大根
    100g
  • ハチミツ
    大さじ3

作り方

ポイント

大根は千切りやスライスでもOKです。小さく切ると早くエキスが出ますが、大根の味が強くなります。

  • 1

    大根は皮をむいて1㎝幅の輪切りにし、表面に格子状に切り込みを入れてサイコロ状に切る。

  • 2

    瓶に大根を入れ、ハチミツを上から注ぎ入れる。

  • 3

    時々、瓶を振ってハチミツと大根をなじませるようにすると、1時間ほどでエキスが出て水が上がってきたらできあがり。

レシピID

394389

「大根」の基礎

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くらし薬膳 竹田あやこ
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くらし薬膳 竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家/JRECくらし薬膳本部講師/JREC認定リフレクソロジスト/国際薬膳調理師/整体師/なちゅらる整体院オーナーセラピスト

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