Name: 〈くらし薬膳〉ハチミツ大根
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4人分
Cuisine: 大根
Ingredients: 大根 100g; ハチミツ 大さじ3

2020.07.31

分類デザート

調理時間： 1時間 0分

ID 394389

くらし薬膳　竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家／国際薬膳調理師

喉の炎症をしずめ、咳を止めるのに有名な養生法として、ハチミツ大根があります。生の大根をハチミツ漬けにし、出てきた汁(エキス)を、スプーンですくって飲んだり、お湯やお水で割って飲む方法です。
生の大根は熱を冷ます働きが強く、喉の炎症による熱もしずめてくれます。残った大根はお粥やスープに入れて食べきりましょう。
※大根とハチミツのエキスを、ストレートやお湯割りなどでお飲みください。

大根は皮をむいて1㎝幅の輪切りにし、表面に格子状に切り込みを入れてサイコロ状に切る。
瓶に大根を入れ、ハチミツを上から注ぎ入れる。
時々、瓶を振ってハチミツと大根をなじませるようにすると、1時間ほどでエキスが出て水が上がってきたらできあがり。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。