〈くらし薬膳〉黒ゴマ豚肉の野菜巻き

材料2人分

• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• にんじん
  1/2本
• ほうれん草
  1/2本
• スライスチーズ
  2～3枚
• 大葉
  2～3枚
• 黒ゴマ
  適量
• 白ゴマ
  適量
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  にんじんは7㎝くらいの長さのスティック状に切って茹でる。ほうれん草も茹でて同じくらいの長さに切る。

• 2

  豚肉(しゃぶしゃぶ用)2～3枚を広げて少し重なるように置いたら、塩コショウをして、スライスチーズや大葉といった具材を乗せて端から巻いていく。

• 3

  バットに黒ゴマと白ゴマを出して混ぜ、豚肉を転がしてゴマをまんべんなくまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油(分量外)をひいたら、中火で豚肉を焼く。

• 5

  時々転がしながら表面に焼き色が付いたら蓋をして、2～3分蒸し焼きにし、豚肉に火が通ったらできあがり。

ポイント

豚肉を巻いたら、端っこを中に折り返すと、焼いた時溶けたチーズが出にくいです。

作ってみた！

質問