主菜
〈くらし薬膳〉黒ゴマ豚肉の野菜巻き
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間30分
アーモンドも血をつくる食べ物なので、砕いてゴマの代わりに使っても美味しいです。また、血はお肌の潤い以外にも、爪、髪の毛、目にも栄養と潤いを与えています。爪が割れやすい人、髪がパサつく人、目が疲れやすくかすみ目の人にもおすすめのメニューです。
材料2人分
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- にんじん1/2本
- ほうれん草1/2本
- スライスチーズ2～3枚
- 大葉2～3枚
- 黒ゴマ適量
- 白ゴマ適量
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
豚肉を巻いたら、端っこを中に折り返すと、焼いた時溶けたチーズが出にくいです。
- 1
にんじんは7㎝くらいの長さのスティック状に切って茹でる。ほうれん草も茹でて同じくらいの長さに切る。
- 2
豚肉(しゃぶしゃぶ用)2～3枚を広げて少し重なるように置いたら、塩コショウをして、スライスチーズや大葉といった具材を乗せて端から巻いていく。
- 3
バットに黒ゴマと白ゴマを出して混ぜ、豚肉を転がしてゴマをまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)をひいたら、中火で豚肉を焼く。
- 5
時々転がしながら表面に焼き色が付いたら蓋をして、2～3分蒸し焼きにし、豚肉に火が通ったらできあがり。
レシピID
406422
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。