豚肉ときゅうりのごまだれ冷やし麺
投稿日2024/05/20
更新日2024/05/20
調理時間10分
爽やかなしそが香る、濃厚ごまだれの冷やし麺です。豚肉と大豆麺でしっかりとたんぱく質をとることができ、きゅうりやトマトで体にこもった熱を取り除くことができます。ジメジメした梅雨の時期や暑い日にもぴったりです！！
材料1人分
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- 豚バラ肉100g
- きゅうり1/2本
- トマト1/2個
- 青じそ2枚
- Aすりごま(白)大さじ1
- Aはちみつ小さじ2
- Aマヨネーズ小さじ2
- 穀物酢小さじ2
- しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
濃厚ごまだれは、最初に白ごま、マヨネーズ、はちみつをしっかりと混ぜてから、残りの穀物酢としょうゆを加えて仕上げます。すべての調味料を最初から全て入れて混ぜるとマヨネーズが分離したような状態になってしまうので、気を付けてください！
- 1
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。加熱できたら、冷水で冷やして水気をきる。
- 2
豚バラ肉はさっとゆでて火を通し、ざるなどにあげて粗熱を取る。きゅうりは細切りにする。トマトは食べやすい大きさに切る。青じそは細かく刻む。
- 3
ボウルにA すりごま(白)大さじ1、はちみつ小さじ2、マヨネーズ小さじ2を入れてしっかりと混ぜたら、穀物酢、しょうゆを加えてさらに混ぜる。
- 4
大豆麺を器に盛り、豚肉、きゅうり、トマトをのせる。3のたれをまわしかけ、青じそをのせる。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。