汁物
セロリとじゃが芋のポタージュ
30分
セロリの香りとじゃが芋の甘さがうれしいポタージュ。 セロリは気を通してイライラの軽減や、不安な気持ちを落ち着かせる働きがあります。 じゃが芋は疲れた時などに不足しがちな気を補う効果。 新生活のスタートの春の心と体を整えるスープです。
作り方
- 1
セロリは葉と茎を分けて、茎は５ｍｍ厚くらいにカット。 じゃが芋は、皮をむいて１ｃｍ角に、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
小鍋でにオリーブオイルを入れ温め、①と塩を入れて、蓋をしてごく弱火で２０分蒸し煮にする。 途中かき混ぜ、焦げ付かないように、必要であれば水少々を入れる。
- 3
牛乳を加えてミキシングする。
- 4
温め、器に盛り、お好みでピンクペッパーを添える。
ポイント
大人だけなら、ミキシングの前に葉をお好み量加えてから、ミキシングすると効能・香りがよくなります。 鍋はルクルーゼなど蒸し調理むきのものを利用して下さい。
レシピID：134684
更新日：2016/01/27
投稿日：2016/01/27
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