セロリとじゃが芋のポタージュ

• 30分

材料4人分

• セロリ(茎)
  1本
• じゃが芋
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩
  小さじ2/5
• 牛乳
  200cc
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  セロリは葉と茎を分けて、茎は５ｍｍ厚くらいにカット。 じゃが芋は、皮をむいて１ｃｍ角に、玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  小鍋でにオリーブオイルを入れ温め、①と塩を入れて、蓋をしてごく弱火で２０分蒸し煮にする。 途中かき混ぜ、焦げ付かないように、必要であれば水少々を入れる。

• 3

  牛乳を加えてミキシングする。

• 4

  温め、器に盛り、お好みでピンクペッパーを添える。

ポイント

大人だけなら、ミキシングの前に葉をお好み量加えてから、ミキシングすると効能・香りがよくなります。 鍋はルクルーゼなど蒸し調理むきのものを利用して下さい。

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